सैल्मन और नाशपाती रोल्स के साथ रोल्स जापानी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक हैं, जिन्हें सुशी रोल भी कहा जाता है। रोल्स क्लासिक "कैलिफ़ोर्निया", "फिलाडेल्फिया" से सरल होसोमैक्स तक एक विशाल विविधता है, जिसमें एक छोटा व्यास और एक प्रकार का भरना होता है। आज हम सैल्मन, थोड़ा नमकीन और नाशपाती के साथ रोल तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं। यह विकल्प काफी असामान्य है, लेकिन बहुत रोचक और ध्यान देने योग्य है! एक बड़ा और अच्छी तरह से परिपक्व लेने के लिए बेहतर नाशपाती, ताकि यह रसदार और मामूली मीठा था। चावल को ठीक से उबालने के लिए रोल की तैयारी में बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे पच नहीं किया गया था और साथ ही यह रोल में अच्छी तरह से बनाया गया था। इसलिए, चावल पकाने की प्रक्रिया पर ध्यान दें, एक तरफ सबकुछ बहुत आसान है, लेकिन दूसरी तरफ सभी युक्तियों का पालन करना महत्वपूर्ण है और फिर रोल के लिए आपका आधार आदर्श होगा। आधे से पहले चादरें काटकर, हम नोर में रोल रोल करेंगे।
सामग्री:- गोल अनाज चावल 300 ग्राम
- सामन 200 ग्राम नमकीन
- नाशपाती 2 पीसी।
- समुद्री शैवाल नोरि 4 पीसी।
- सिरका चावल 2 चम्मच।
- चीनी 2 चम्मच।
- पानी 350 मिलीलीटर
- चरण 1 रोल तैयार करने के लिए, चावल को गोल-दाग, सामन, थोड़ा नमकीन, परिपक्व नाशपाती, नोरि पत्तियों, चावल काटने और चीनी के साथ लें।
- चरण 2 शुरू करने के लिए, चावल उबालें - 300 ग्राम चावल अच्छी तरह से चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला, ताकि धोया हुआ पानी लगभग पारदर्शी हो जाए।
- चरण 3 फिर, चावल के पैन को बदलें और 350 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और ढक्कन को बंद किए बिना उच्च गर्मी पर उबाल लें।
- चरण 4 फिर गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन को बंद करें और 12 मिनट तक पकाएं। प्लेट से हटाने के बाद, और ढक्कन को हटाने के बिना, इसे 10 मिनट तक पीसने दें।
- चरण 5 रिफाइवलिंग तैयार करें - 2 टीस्पून कनेक्ट करें। चावल सिरका, चीनी और अच्छी तरह से उबला हुआ पानी। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक सब कुछ हिलाओ।
- चरण 6 तैयार गर्म चावल में ड्रेसिंग डालें, ध्यान से और जल्दी से सब कुछ मिलाएं, फिर शांत करें।
- चरण 7 इस बीच, पतली सलाखों के साथ सामन को काट लें।
- चरण 8 अच्छी तरह से नाशपाती और पतली स्ट्रिप्स में भी कटौती।
- चरण 9 नोरि चादरें आधा में कटौती करें। मकी पर नोरि रखो और फिर उस पर 0.5-0.8 सेमी की पतली परत डालें, ताकि आप का बहुत बढ़त चावल से 1-1.5 सेमी तक कवर न हो (यह आवश्यक है ताकि शीट रोल पर चिपक जाए)।
- चरण 10 फिर सैल्मन और नाशपाती की एक पट्टी डालें।
- चरण 11 रोल में नोरि को सावधानीपूर्वक और कसकर लपेटें।
- चरण 12 रोल को 5-10 मिनट के लिए छोड़ने के लिए तैयार है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से यह 6-7 रोल बदल जाता है।
- चरण 13 फिर धीरे-धीरे रोल को 6 टुकड़ों में काट लें।
- चरण 14 मसालेदार अदरक, वसाबी और सोया सॉस के साथ रोल की सेवा करें।