सूखे शीटकेक मशरूम के साथ रोल्स शीटकेक के साथ रोल के लिए नुस्खा सिर्फ उन लोगों के लिए है जिन्होंने हाल ही में जापानी व्यंजनों की खोज की है, लेकिन अभी भी सुशी बार में इसका आनंद लेते हैं, न कि घर पर सुशी और रोल बनाने के लिए साहसी नहीं। बेशक, थोड़े समय में जापानी शेफ के सभी रहस्यों को सीखने और एक वास्तविक, पेशेवर-पाक कृति बनाने के लिए हम सफल नहीं होंगे। इस कला को एक वर्ष से अधिक सीखने की जरूरत है। लेकिन शीटकेक के साथ एक साधारण रोल बनाने के लिए - जापानी मशरूम - यहां तक कि नौसिखिया भी कर सकते हैं। सबसे सुखद बात यह है कि अब आपके पसंदीदा जापानी व्यंजन बनाने के लिए सभी सामग्री स्टोर में खरीदी जा सकती है। और इंतजार करने के लिए एक महीने की आवश्यकता नहीं है, जब चावल सिरका पकाता है, दोस्तों से पूछता है- यात्रियों को एक निश्चित प्रकार का चावल लाने के लिए - यह सब अब उपलब्ध है, खासकर शहरों में। चावल को ठीक से उबालने और मशरूम बनाने के लिए केवल एक ही कठिनाई है, लेकिन उन लोगों के लिए जो कम से कम आधे घंटे रसोई में हर दिन बिताते हैं, यह कोई समस्या नहीं होगी। शीटकेक के साथ रोल के इस नुस्खा को पुन: उत्पन्न करने का प्रयास करते हुए, आप अधिक आत्मविश्वास के साथ तैयार करने और अधिक जटिल कार्यों के लिए कार्य करेंगे। और जापानी रेस्तरां में जाने और आरामदायक घर के माहौल में दोस्ताना सभाओं की स्थापना के लिए यह एक शानदार कारण है।
सामग्री:- गोल अनाज चावल 300 ग्राम
- पानी 350 मिलीलीटर
- सिरका चावल 2 चम्मच।
- चीनी 2 चम्मच।
- समुद्री शैवाल नोरि 4 पीसी।
- शीटकेक सूखे 30 ग्राम
- सोया सॉस 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 रोल तैयार करने के लिए, चावल, नोरि पत्तियां, सूखे शीटकेक मशरूम, सोया सॉस लें।
- चरण 2 चलो मशरूम से शुरू करें: शीटकेक उबलते पानी डालें और 1 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें।
- चरण 3 फिर पानी निकालें, ताजे पानी के साथ मशरूम डालें, उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 1 घंटे के लिए पकाएं।
- चरण 4 मशरूम को शांत करें, पैर काट लें, और टोपी के साथ टोपी काट लें।
- चरण 5 सोया सॉस के 2-3 चम्मच पहले से गरम करें और 2-3 मिनट के लिए मशरूम फ्राइये, काले भूरे काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ने और लगातार stirring।
- चरण 6 300 ग्राम चावल चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, ताकि सूखा पानी लगभग पारदर्शी हो जाए।
- चरण 7 आग पर 350 मिलीलीटर ठंडे पानी डालें, ढक्कन के बिना इसे उबाल लें, फिर कवर करें और 12 मिनट तक पकाएं।
- चरण 8 चावल को आग से हटा दें और इसे ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट तक बैठने दें।
- चरण 9 ड्रेसिंग तैयार करें: चावल सिरका, गर्म पानी और चीनी के 2 चम्मच गठबंधन करें। जहां तक संभव हो चीनी को भंग करने की अनुमति देने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
- चरण 10 तैयार गर्म चावल ड्रेसिंग में डालना, सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा करें।
- चरण 11 आधा चादरें आधे में कटौती करें। एक समान परत के साथ 1 सेमी मोटी के साथ नोर के आधे हिस्से में चावल वितरित करें।
- चरण 12 फिर कट शीटकेक डालें।
- चरण 13 रोल को धीरे-धीरे और कसकर लपेटें। इस संख्या में, 7-8 रोल प्राप्त किए जाते हैं।
- चरण 14 तैयार रोल एक सीम के नीचे 5 मिनट के लिए झूठ बोलने के लिए छोड़ दें।
- चरण 15 प्रत्येक रोल को 6 बराबर भागों में काटें। सोया सॉस, मसालेदार अदरक और वसाबी के साथ रोल की सेवा करें।