- मीठे आलू - 4 टुकड़े
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- shallots - 1 टुकड़ा (अंगूठियों के साथ बारीक कटा हुआ)
- अनानास - 4 कप
- चीनी - 1/4 कप
- अनानास का रस - 1/2 कप
- बाल्सामिक सिरका - 1 सेंट। एक चम्मच
- क्रैनबेरी - 1 गिलास
- ताजा थाइम - 2 कला। चम्मच
ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। आलू को एक फ्राइंग पैन में रखें और आलू नरम होने तक 45 मिनट तक सेंकना रखें। इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, तेल और shallots मिश्रण। प्याज साफ़ होने तक फ्राइये, लगभग 5 मिनट। अनानास और चीनी और तलना जोड़ें, जब तक चीनी घुल जाती है और अनानस नरम होने लगती है। 1/4 कप अनानस का रस और बाल्सामिक सिरका जोड़ें। तब तक फ्राइये जब तक तरल आधा, लगभग 5 से 7 मिनट तक कम हो जाए। शेष अनानस का रस और क्रैनबेरी जोड़ें और रस को मोटा होने तक पकाएं, लगभग 3 से 5 मिनट। थाइम जोड़ें। सॉस को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। प्रत्येक आलू में आधे में कटौती करें, प्लेट पर 2 हिस्सों को डालें और 1/4 कप सॉस डालें।
सेवा: 4