- चावल क्विनोआ - 1 कप
- नमक - स्वाद के लिए
- टमाटर - 4 टुकड़े
- लहसुन - 3 दांत
- जलापेनो - 2 टुकड़े
- Cilantro - 3/4 कप
- नींबू, रस - 1 टुकड़ा
- काले सेम का एक बैंक - 1 टुकड़ा (450 ग्राम)
- चेरी टमाटर - 1 कप
- एवोकैडो - 1 टुकड़ा
1. एक मध्यम सॉस पैन में, उच्च गर्मी पर, 1 कप पानी, एक चम्मच नमक और चावल क्विनोआ को उबाल लें। टुकड़ों के पैन को ढकें, गर्मी को कमजोर में कम करें और 15 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं। 15 मिनट के बाद, गर्मी से सॉस पैन को हटा दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक खड़े रहें। टमाटर से पेपर छील निकालें। Jalapeno बीज साफ करें। कुल्ला और कागज तौलिए के साथ सेम सूखें। क्यूब्स में एवोकैडो काट लें। चेरी टमाटर स्लाइस। 2. शीर्ष पर रैक के साथ ग्रिल को पहले से गरम करें। टमाटर और लहसुन फ्राइये जब तक टमाटर भूरा न हो, लगभग 5-8 मिनट। लहसुन छीलें। इसे एक टमाटर के साथ ब्लेंडर में रखें, नमक का एक चम्मच, जलापेनो काली मिर्च और एक कप का सेलांट्रो। मैश किए हुए आलू की एक स्थिरता के लिए हिलाओ। साल्सा तैयार है। 3. चावल क्विनोआ को एक बड़े पकवान में रखें। नींबू के रस के साथ हिलाओ। क्विनोआ ठंडा होने के बाद और कमरे के तापमान की तुलना में थोड़ा गर्म हो जाएगा, बीन्स, चेरी टमाटर, एवोकैडो, शेष कप और टमाटर से साल्सा जोड़ें। 4. हिलाओ और तुरंत सेवा करते हैं।
सेवा: 3-4