क्विक शिश कबाब एक अच्छा शिश कबाब बनाने के लिए, आपको सही मांस और सही marinade चुनने की जरूरत है। और यदि मांस पर शायद ही कभी विवाद हो, तो विचारों के बारे में राय सबसे अच्छी है - दर्जनों, यदि सैकड़ों नहीं हैं। कभी-कभी, एक बड़ी कंपनी में, इसे पकाए जाने के बजाय शिश कबाब के मांस को मसाला करने के तरीके पर बहस करने में अधिक समय लगता है। और कई अभी भी इस उद्देश्य के लिए सिरका का उपयोग करना पसंद करते हैं, यहां तक कि marinade के नुस्खा को बदलने की कोशिश किए बिना। लेकिन सिरका मांस केवल खराब हो सकता है, इसकी juiciness और प्राकृतिक स्वाद से वंचित। जब भी आपको मांस को अच्छी तरह से मसालेदार किया जाता है, तब तक 5-6 घंटे तक इंतजार करने के लिए कोई समय या धैर्य नहीं होता है, जब भी आपको त्वरित शिश कबाब तैयार करने की आवश्यकता होती है, तब भी और अधिक विवाद उत्पन्न होता है। इस मामले में, पोल्ट्री, मछली या पोर्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और सोया सॉस के आधार पर marinade तैयार करना है। इसमें, आपके शिश कबाब को तेजी से मसाला दिया जाएगा, जबकि लोकप्रिय मेयोनेज़ या नींबू के रस में इसमें कम से कम दो से तीन घंटे लगेंगे। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, भार के साथ marinade में कटा हुआ मांस दबाएं।
सामग्री:- पोर्क गर्दन 1000 जी
- सोया सॉस 100 मिलीलीटर
- काली मिर्च काली जमीन 3 चुटकी
- चरण 1 एक चमकदार कबाब बनाने के लिए पोर्क गर्दन या कंधे के ब्लेड, साथ ही साथ सोया सॉस और ताजा जमीन काली मिर्च लेना बेहतर होता है।
- चरण 2 मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, सूखा और मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है।
- चरण 3 मांस को एक सॉस पैन सॉस सॉस में स्थानांतरित करें और काली मिर्च जोड़ें - सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर 1.5-2 घंटे के लिए मसाला छोड़ दें।
- चरण 4 मसालेदार मांस के टुकड़े skewers पर कसकर धागा।
- चरण 5 मांस को ग्रिल पर रखें और लगातार स्क्रॉल करें, ताकि चमकदार कबाब को समान रूप से गर्म और गुलाबी हो।
- चरण 6 जब मांस अच्छी तरह से खराब हो जाता है, तो आप इसे तैयारी के लिए देख सकते हैं, एक बड़ा टुकड़ा काट सकते हैं - मांस भी हल्का रंग होना चाहिए, और रस पारदर्शी होना चाहिए।
- चरण 7 सब्जी गार्निश के साथ शिश कबाब की सेवा करने के लिए तैयार है।