- जैतून का तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- सौंफ़ बल्ब - 1 टुकड़ा (बड़ा)
- लहसुन - 2 दांत
- ब्रोकोली - 500 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
- सब्जी शोरबा - 1 लीटर
- बे पत्ती - 2 टुकड़े
- नमक - 1 पिंच (स्वाद के लिए)
- काली मिर्च - 1 चुटकी (स्वाद के लिए)
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम
एक बड़े सॉस पैन में, तेल गरम करें। बारीक प्याज, लहसुन और सौंफ काट लें। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सब्जियों को फ्राइये। शोरबा डालो, ब्रोकोली और लॉरेल जोड़ें। एक उबाल के लिए सूप लाओ, लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाना। लॉरेल पत्तियों को हटा दें। एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। प्लेटों पर सूप चम्मच। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। फ्रेंच रोटी के स्लाइस के साथ परोसें।
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