- तला हुआ सूअर का मांस पसलियों - 3,6 किलोग्राम (एक ताज के रूप में)
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 450 ग्राम
- पोर्क सॉसेज - 220 ग्राम
- बारीक कटा हुआ प्याज - 3/4 कप
- मक्खन - 3 आइटम। चम्मच
- खुली सेब - 1/2 कप (क्यूब्स में कटौती)
- बारीक कटा हुआ अजवाइन - 1/4 कप
- मुलायम रोटी टुकड़ा - 1 1/2 कप
- ताजा अजमोद - 1/2 कप (कटा हुआ)
- नमक - 1 1/2 चम्मच
- काली मिर्च - 1/2 चम्मच
- grated अदरक - 1/2 चम्मच
1. एक बड़े brazier तैयार और गर्मी। 180 सी पर 2 घंटे के लिए सूअर का मांस पसलियों (फॉइल में हड्डियों के सिरों को लपेटना) फ्राइये। इस बीच, एक बड़े skillet में गुलाबी रंग तक mince और सॉसेज तलना, इसे अलग रखो। उसी फ्राइंग पैन में मक्खन में प्याज (मुलायम तक) फ्राइये। अजवाइन जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। गर्मी से निकालें। पैन में सॉसेज और कांटेदार मांस लौटें, रोटी के टुकड़ों, अजमोद, नमक, काली मिर्च और अदरक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। 2. ओवन से किनारों को हटा दें। उन्हें धागे या टूथपिक्स से सुरक्षित करें। ताज के केंद्र में पन्नी रखना, भरने के लिए आधार बनाना। ताज के अंदर मांस भरना रखो। 80-100 सी पर लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में ताज सेंकना। एक पकवान पर ताज रखना, तुरंत टेबल पर सेवा करें।
सेवा: 16