प्राचीन रोमन न केवल भोजन के लिए बीन्स का इस्तेमाल करते थे। उन्होंने इसे मेकअप के लिए इस्तेमाल किया। और सजावटी के लिए - पाउडर किया, और चिकित्सा के लिए त्वचा को नरम करने के साधन के रूप में। ऐसा माना जाता था कि सेम झुर्री को सुगंधित करता है। यह प्रसिद्ध सौंदर्य क्लियोपेट्रा द्वारा उपयोग किए जाने वाले फेस मास्क के घटकों में से एक था।
यूरोपीय लोगों ने 16 वीं शताब्दी में सेम के बारे में सीखा। इसे दक्षिण अमेरिका से डच और स्पेनिश नाविकों द्वारा लाया गया था। और फिर वह रूस गई, जहां उसे "फ्रांसीसी बीन्स" नाम मिला। प्रारंभ में, एक सजावटी पौधे के रूप में, केवल फूलों के बिस्तर और बगीचों के लिए सेम उगाए जाते थे। और केवल 18 वीं शताब्दी में उन्होंने खाना शुरू कर दिया। हम अभी भी रूस में झाड़ियों के रूप में बीन किस्मों को पसंद करते हैं। वे कम जगह लेते हैं, जल्दी फसल लाते हैं।
दो किस्मों के सेम हैं: चीनी और छीलने। चीनी सेम पूरी तरह से खाए जाते हैं, क्योंकि वाल्व बहुत नरम होते हैं। अब बीन्स दुनिया में दूसरे बीन संस्कृतियों में से हैं (पहला सोयाबीन है)। कई दक्षिणी लोग अपने अधिकांश व्यंजनों में सेम का उपयोग करते हैं। दक्षिण अमेरिकी और चीनी राष्ट्रीय व्यंजन बीन्स के बिना नहीं कर सकते हैं।
हमारे देश में, वे सेम पसंद करते हैं। यह उत्पादक, देश की बीमारियों और जलवायु के लिए प्रतिरोधी है। इसके अलावा, यह डिब्बाबंद रूप में हल्का और स्वादिष्ट है।
स्ट्रिंग सेम हमारे शरीर की पाचन तंत्र के लिए उपयोगी हैं। यह हमारे पोषण के लिए बस अनिवार्य है, इसमें बहुत उपयोगी गुण हैं। बीन्स में कई खनिज और विटामिन होते हैं, इसलिए मनुष्य द्वारा इसकी आवश्यकता होती है। इस पौधे का पौष्टिक मूल्य पशु मूल के कुछ उत्पादों से अधिक है।
बीन्स की संरचना और उपयोगी गुण
बीन सेम में 27% सब्जी प्रोटीन होता है, जो इसके मूल्य में मांस की कई किस्मों की प्रोटीन से कम नहीं होता है। इसके अलावा, इस प्रोटीन को हमारे शरीर द्वारा 75-80% तक अवशोषित किया जाता है।
स्ट्रिंग सेम हमारे लिए पोटेशियम, लौह, मैग्नीशियम के रूप में ऐसे अपरिवर्तनीय खनिज पदार्थों में समृद्ध हैं। बीन्स विटामिन का एक असली भंडारगृह है। इसमें विटामिन ई, बी 6 और बी 2, सी, पीपी शामिल हैं। इसमें आवश्यक एमिनो एसिड भी है। इस तरह की एक रचना बीन्स को 40 से अधिक लोगों के लिए एक आवश्यक उत्पाद बनाती है। उन्हें बीन्स को अपने आहार में पेश करने और सप्ताह में कम से कम 2 बार खाने की आवश्यकता होती है।
ब्रोंकाइटिस, त्वचा रोग, संधिशोथ, आंतों में संक्रमण के लिए बीन्स की सिफारिश की जाती है। क्योंकि इसमें बहुत सल्फर होता है। लौह की उच्च सामग्री हेमेटोपोएटिक प्रणाली की बीमारियों में बीन फली अपरिवर्तनीय बनाती है। लोहा, जो बीन में है लाल रक्त कोशिकाओं के गठन में मदद करता है।
बीन्स के उपयोगी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। दवाओं में इसका औषधीय गुण लंबे समय से उपयोग किया जाता है। मधुमेह से ग्रस्त मरीजों के लिए यह केवल एक अनिवार्य उत्पाद है। वास्तव में, हरी बीन रक्त में चीनी की मात्रा को कम कर देता है। यह arginine जैसे पदार्थ के कारण है। इस पदार्थ की क्रिया इंसुलिन की तरह है। वह वह है जो नाइट्रोजन एक्सचेंज और यूरिया के संश्लेषण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। मधुमेह के लिए सबसे उपयोगी स्ट्रिंग बीन की पत्तियां हैं। वे मुख्य भोजन से पहले एक खाली पेट पर पीते हैं और खाते हैं। ब्लूबेरी की पत्तियों के साथ उन्हें एक साथ बनाना बेहतर है।
मानव तंत्रिका तंत्र पर बीन्स का भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जो लोग बीन व्यंजन पसंद करते हैं वे शांत और सौम्य मनोदशा रखते हैं।
यह ज्ञात है कि सेम एंटीमाइक्रोबायल गुण होते हैं। इसलिए, यह तपेदिक के लिए उपयोग करने के लिए उपयोगी है।
इस अद्भुत फल से व्यंजनों का लगातार उपयोग दांतों पर पत्थरों के गठन को रोकता है।
आहार उच्च रक्तचाप वाले मरीजों और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित मरीजों में शामिल करने के लिए हरी बीन्स से व्यंजनों की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह दिल लय गड़बड़ी के लिए भी उपयोगी बीन्स है। आखिरकार, इस पौधे के सक्रिय घटक शरीर के कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर बहुत ही फायदेमंद प्रभाव डालते हैं।
इसके अलावा, यह उपयोगी संयंत्र कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार करता है। जस्ता की उपस्थिति के कारण क्या होता है। यदि आप सेम से अधिक बार खाते हैं, तो आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। अनचाहे आहार गोलियों और आहार के साथ अत्यधिक प्रयोगों के बजाय सेम के लिए अपने आहार आलू और पास्ता में बदलें। और अतिरिक्त वजन का नुकसान आपको प्रदान किया जाएगा।
इस उपयोगी पौधे का हमारे शरीर की जीनियंत्र प्रणाली पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। बीन्स शक्ति में सुधार करता है, गुर्दे के पत्थरों के विघटन को प्रभावित करता है, सफाई और जीवाणुरोधी गुणों को मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।
गठिया के लिए हरी स्ट्रिंग सेम का प्रयोग करें। चूंकि यह नमक चयापचय के विनियमन में शामिल है। जैसा कि आप देख सकते हैं, हरी बीन्स, उपयोगी गुण आपको कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।