तो, चलो नाश्ते के लिए शाकाहारियों के लिए आदर्श मेनू क्या होना चाहिए इसके साथ शुरू करते हैं। कुछ लोगों को आमतौर पर एक रोटी या सैंडविच के साथ चाय के रूप में हल्के नाश्ते होते हैं। लेकिन अगर आपको घनत्व को फिर से भरने की ज़रूरत है, तो मैं शाकाहारी नाश्ते के लिए आदर्श योजना का सुझाव देता हूं। दलिया! नहीं, आपको अपनी गड़बड़ी मोड़ने की ज़रूरत नहीं है, एक दलिया पेश करते हुए, एक स्नॉट की तरह, एक स्नॉट की तरह। उबलते पानी के साथ दलिया के कुछ चम्मच डाले जाते हैं, कवर, एक मिनट प्रतीक्षा करें। मीठे दांत के लिए, सलाह है: डालने से पहले, एक चम्मच शहद डालें - यह गर्म पानी के नीचे पिघला देता है। फिर प्रत्येक स्वाद और व्यंजन के लिए कटा हुआ फल जोड़ें: सामान्य सेब, नाशपाती, प्लम, अनानास, जुनून फल, आदि से समाप्त होने से अच्छी तरह से इस तरह के नाश्ते और किशमिश, नट (अखरोट, मूंगफली, बादाम), सूखे खुबानी में मिलाया जाता है। फल दलिया के साथ एक कटोरे में कटौती, हम दही या केफिर के साथ भरें। इसके अलावा यह योजना यह है कि आप अलग-अलग संयोजन कर सकते हैं, ताकि एक ही चीज़ को परेशान न किया जा सके। नाश्ते के लिए शाकाहारी मेनू तैयार है! जीवित प्रवाह?
शाकाहारी नाश्ते के लिए, आप हमारे व्यंजनों के लिए परंपरागत व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सुबह vareniki में खाना बनाना। चेरी, कुटीर चीज़, आलू, मशरूम और अन्य के साथ उपयुक्त शाकाहारी रूप में। यह, ज़ाहिर है, एक श्रमिक प्रक्रिया है, और खरीदे गए लोग वांछित स्वाद नहीं लाएंगे। लेकिन एक दिलचस्प क्षण है। मॉडलिंग vareniki के लिए एक आधे दिन बाहर एकल कर सकते हैं, और फिर आधा तैयार उत्पाद फ्रीजर में डाल दिया। इस प्रकार, किसी भी सुबह आप थोड़े समय के लिए घर का बना पकौड़ी पका सकते हैं!
चाय या कोको के साथ भरवां पेनकेक्स नाश्ते के लिए भी आदर्श पकवान हैं। शाकाहारी रूप में, कुटीर चीज़ और किशमिश के साथ पेनकेक्स, सूखे खुबानी, और मशरूम, सेब और अन्य फलों के साथ भी किया जाएगा। उन्हें फ्रीजर में भी रखा जा सकता है, और नाश्ते के लिए केवल सूरजमुखी के तेल पर भुनाया जा सकता है।
अब हम दोपहर के भोजन के लिए जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, एक शाकाहारी के लिए एक पैर (या हैंडल) के साथ सूप काम नहीं करेगा। इसलिए, आप सूरजमुखी के तेल को जोड़कर सूप तैयार कर सकते हैं। डरो मत - सूप या बोर्स्च समृद्धि खोना नहीं होगा! बोर्स्च मोटा बनाने के लिए, आप इसमें उबले हुए आलू को कुचल सकते हैं। शाकाहारी के लिए दोपहर के भोजन के लिए आदर्श मेनू मशरूम और बीन सूप, साथ ही सूप प्यूरी (विशेष रूप से सब्जियों से) है। प्रोटीन के लिए आहार एक अलग जगह होना चाहिए। तो, सूप में, जो आम तौर पर खट्टा क्रीम से भरे होते हैं, आप प्रोटीन के साथ पकवान को समृद्ध करते हुए केफिर या साधारण खट्टा दूध जोड़ सकते हैं। ग्रीष्मकालीन गर्मी के दौरान, विशेष रूप से शाकाहारी पकवान के लिए प्रासंगिक ओक्रोस्का होगा। इसमें आधार से शुरू होने वाली कई भिन्नताएं भी हैं (आप सीरम पर पका सकते हैं, और सख्त शाकाहारियों के लिए क्वैस तक पहुंच जाएगा) और सब्जियों के एक सेट के साथ समाप्त होता है जो आप गिरते हैं।
कई सॉसेज या साल्सा के साथ सैंडविच के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। शाकाहारी "स्नैक" के लिए, एक विकल्प अक्सर हार्ड पनीर के साथ एक सैंडविच होता है। आप जल्दी से गर्म सैंडविच बना सकते हैं: रोटी के टुकड़े से बीच को हटा दिया जाता है, आपको सूरजमुखी के तेल पर परत को फ्राइंग करने की आवश्यकता होती है, और फिर अंडे को चलाने के लिए बीच में; क्योंकि यह तला हुआ है, सख्त पनीर के साथ रगड़, हिरण के साथ कवर किया। जो लोग अभी भी मछली खाते हैं, उनके लिए सैंडविच के लिए कई विकल्प हैं। न केवल सामान्य sprats और हेरिंग, बल्कि काले रोटी और मक्खन पर नमकीन सामन के टुकड़े भी। एक मीठा विकल्प है: किशमिश, चीनी, वेनिला (या तैयार किए गए दही द्रव्यमान के साथ) के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं, कुचल सेब जोड़ें और सफेद रोटी के स्लाइस पर फैलाएं।
सलाद शाकाहारियों का फड है, क्योंकि उनकी विविधता के लिए धन्यवाद आप सभी को खुश कर सकते हैं। यह सबसे पहले, सब्जियों से भिन्नता के सभी प्रकार। पंख वाले वाक्यांश को गंभीरता से न लें: "मैं चबाने के लिए घास नहीं डालता," क्योंकि जड़ी-बूटियों से बहुत सारे सलाद होते हैं जो शरीर को विटामिन, खनिजों से समृद्ध करते हैं। उदाहरण के लिए, सॉरेल, नेटटल (जो उबलते पानी से ढके हुए हैं), पालक और यहां तक कि डंडेलियन, बोझॉक, स्नोड्रॉप आदि से सलाद। शाकाहारी व्यंजनों के मालिकों के लिए बहुत उपयोगी सलाद का ऐसा उदाहरण होगा। हमने मूली, खीरे, ताजा फूलगोभी, साथ ही हिरण (प्याज, अजमोद, डिल, तुलसी) काट दिया। स्वादिष्ट, अगर आप कुटीर चीज़ के कुछ चम्मच जोड़ते हैं। हम खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, और अगर कुटीर चीज़ के बिना भरते हैं, तो यह संभव है और जैतून का तेल। प्रोटीन बनाने के लिए, हम मुश्किल चीज के साथ सेम, मटर, मसूर से सलाद तैयार करते हैं।
रात्रिभोज के लिए शाकाहारी के लिए आदर्श मेनू न केवल सलादों का होता है। आप उनके साथ मैश किए हुए आलू पका सकते हैं। गैर सख्त शाकाहारियों के लिए, आप मेनू में मछली कटलेट या सब्जी कटलेट शामिल कर सकते हैं। शाकाहारी के लिए आदर्श पकवान दलिया है। खाना पकाने में केवल अंतर संभव है। चावल में बदलाव के लिए, आप सेब स्लाइस, थोड़ा किशमिश और दालचीनी जोड़ सकते हैं। गैर सख्त शाकाहारियों के लिए, दूध दलिया (अनाज, गेहूं, सूजी) करेंगे। गेहूं दलिया तला हुआ मछली के साथ खाया जा सकता है, या बस मक्खन जोड़ें और चीनी के साथ छिड़कना। रात्रि के लिए योगहोर्ट, केफिर का गिलास पीना उपयोगी होगा, क्योंकि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया बड़ी आंत में प्रतिरोधी प्रक्रियाओं को रोकता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, शाकाहारी के लिए मेनू में पूर्ण प्रतिबंध और प्रतिबंध शामिल नहीं हैं। सब्जियों, फलों, पौधों, और गैर-सख्त शाकाहारियों के लिए और मछली, डेयरी व्यंजनों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करके, खुद को दुनिया को "झुकाएं" करने में सक्षम होना चाहिए। मुख्य बात - यह पौष्टिक होना चाहिए, शरीर की ऊर्जा, संतृप्त विटामिन, खनिज, एमिनो एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थ देना चाहिए।