डोलमा
8 सर्विंग्स के लिए:
- 40 अंगूर पत्ते
भरने के लिए:
- 300 जी मटन
- गोमांस के 200 ग्राम
- 1-2 प्याज
- 1 टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- अजमोद, डिल, cilantro
- 4 चम्मच चावल
- लहसुन के 1-2 लौंग
- 1/4 छोटा चम्मच। जमीन जायफल
- नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, होप्स-सुनेली
भरने के लिए:
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2-3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 250 मिलीलीटर शोरबा या पानी 1-2 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
वाइन पत्तियां कुल्ला, उबलते पानी में डालकर 3-5 मिनट तक भिगो दें। पानी को निकालें, प्रत्येक पत्ते से नसों की मोटाई में कटौती करें। फोर्समीट तैयार करें: मांस मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, प्याज छीलते हैं, बारीक कटौती और वनस्पति तेल पर सॉट करते हैं। हरा, सूखा और काट लें। टमाटर छीलें और उन्हें cubes में काट लें। चावल उबाल लें जब तक आधा पकाया जाता है। लहसुन चोटी। तैयार सब्जियों, चावल, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मांस% 3c मिलाएं, 1-2 चम्मच में डालें। ठंडा पानी और अच्छी तरह मिलाएं। एक चिकनी तरफ अंगूर के पत्तों के एक विस्तृत हिस्से पर, भरने के 1 मिठाई चम्मच बाहर रखो। शीट के किनारों को केंद्र में घुमाएं और साफ ट्यूब बनाएं। कसान के नीचे अंगूर के पत्तों के साथ रेखांकित किया जाता है, और बत्तखों को शीर्ष पर कसकर रखा जाता है। भरने को तैयार करें: टमाटर का पेस्ट और मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम गठबंधन करें। शोरबा या पानी, नमक, काली मिर्च, तेल में डालना और फिर हलचल जोड़ें। डॉल्मा डालो और 40-50 मिनट के लिए उबाल लें।
फूलगोभी और चिकन पट्टिका के साथ पुलाव
4 सर्विंग्स के लिए:
फूलगोभी के 500 ग्राम
• 2 बड़े गाजर
• ब्रोकोली के 250 ग्राम
• उबला हुआ चिकन पट्टिका के 300 ग्राम
• कटा हुआ हार्ड पनीर के 100 ग्राम
• 3 बड़ा चम्मच। एल। क्रीम
• 2 चम्मच आटा
• मांस शोरबा के 200 मिलीलीटर
• 1 बड़ा चम्मच। मक्खन
• 2 चम्मच दूध
• 2 अंडे की जौ
• जमीन जायफल का एक चुटकी
• स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक
1. आधा पके हुए तक फूलगोभी और उबाल लें। डेकोक्शन शोरबा, क्रीम, आटा, दूध और शोरबा, नमक, काली मिर्च, जायफल जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं। फिर पीटा हुआ यौगिक जोड़ें और मोटी तक पानी के स्नान में पकाएं। 2. तेल लागू करें, फूलगोभी डालें, प्रत्येक तरफ और शीर्ष पर - ब्रोकोली के फूलों और गाजर के टुकड़े, नमक। चिकन पट्टिका cubes में कटौती और सब्जियों के बीच डाल दिया। सॉस डालो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना। क्रस्टिंग से 15 मिनट पहले सेंकना।
मसालेदार सॉस के साथ फूलगोभी
4 सर्विंग्स के लिए:
- फूलगोभी के 500 ग्राम
- 2 हार्ड उबले हुए अंडे
- 1 जर्दी
- वनस्पति तेल के 125 मिलीलीटर
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच सरसों
- हार्ड पनीर के 50 ग्राम
- 50 मिलीलीटर क्रीम
- स्वाद के लिए नमक
- सजावट के लिए ताजा हिरन
1. फूलगोभी के सिर को साफ करें, उबलते नमकीन पानी में डाल दें, उबाल लें, पकाए जाने तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं। सिर बड़े कोचंचिकी को तोड़ देता है। 2. एक मसालेदार सॉस के लिए 2 कठोर उबले अंडे साफ, यौगिक एक चाकू के माध्यम से पोंछते हैं, कच्चे जर्दी, नमक के साथ मिश्रण। जेड। थोड़ा जोड़ने (कुछ बूंदों) के मिश्रण में वनस्पति तेल के आधा मानदंड, मिक्सर को मोटी तक घुमाएं। नींबू के रस, सरसों और शेष तेल डालो, मसालेदार अंडा सफेद जोड़ें, मिश्रण। 4. रूप में, सॉस के साथ फूलगोभी मिश्रण, थोड़ा क्रीम डालना और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, गर्म ओवन में कुछ मिनट के लिए भेजें।
आहार सब्जी का सूप
4 सर्विंग्स के लिए:
• आलू के 300 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर के 150 ग्राम
• 2 गाजर
• 2 प्याज
फूलगोभी के 300 ग्राम
• स्वाद के लिए नमक
• सजावट के लिए ताजा डिल और अजमोद
1. नमकीन उबलते पानी में, पहले से तैयार सब्जियों को कम करें - आलू, कटे हुए, और गाजर, कटा हुआ या स्लाइस में काट लें। 2. inflorescences पर गोभी गोभी और एक पैन में डाल दिया। 3. बल्ब छीलकर इसे पूरी तरह से सॉस पैन में डाल दें, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। 4. डिब्बाबंद हरी मटर जोड़ें (marinade पूर्व-नाली)। सूप से बल्ब निकालें। 5. मेज पर सूप की सेवा करने से पहले, डिल और अजमोद के साथ छिड़के।
गोलियां के साथ चिकन
6 सर्विंग्स के लिए:
• 1 चिकन
• 4 बड़े आलू
• 6 shallots
• भुना हुआ 250 ग्राम
• पोर्क वसा
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• कॉग्नैक के 1/2 चश्मा
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
भरने के लिए:
• भुना हुआ 250 ग्राम
• 1 प्याज
• पाइन नट्स के 50 ग्राम
• 50 ग्राम किशमिश
• 50 ग्राम prunes या सूखे खुबानी
• चिकन यकृत के 100 ग्राम
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
1. कठोर छील से चेस्टनट छीलें और उबलते पानी में 20 मिनट तक पकाएं, फिल्म को अलग करें। नमक और काली मिर्च के साथ चिकन कुक। भरने के सभी घटकों को बारीक से काट लें। प्याज थोड़ा तेल में बचाया जाता है, चिकन यकृत को हल्का कर देता है, हल्के ढंग से तलना। गोलियां, नट और सूखे फल जोड़ें, मिश्रण और गर्मी से हटा दें। 2. चिकन भरें और इसे फॉर्म में डाल दें, सूअर का मांस वसा जोड़ें। आलू और प्याज रखो, हल्के से जैतून का तेल डालना। 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना जब चिकन लगभग तैयार होता है, तो इसे कोग्नाक के साथ डालें, शेष चेस्टनट जोड़ें और तैयार होने तक सेंकना।
अखरोट केक
4 सर्विंग्स के लिए:
5 अंडे
• चीनी के 100 ग्राम
• 100 ग्राम अखरोट
• आटा के 60 ग्राम
• वैनिलीन के 1 बैग
भरने के लिए:
• भुना हुआ 200 ग्राम
मक्खन के 80 ग्राम
• 1/2 छोटा चम्मच। रोमा
• 2 बड़ा चम्मच। एल। गुलाब कूल्हों से जाम (या कोई अन्य)
स्वाद के लिए पाउडर चीनी
1. बहुत घने फोम में whisk whisk। योलक्स, चीनी और वेनिलीन एक मोटी, हल्की और फोमनी मिश्रण रूपों तक मिश्रित होते हैं। एक ब्लेंडर में पागल बहुत अच्छी तरह से काट लें। 2. प्रोटीन और योल कनेक्ट, धीरे मिश्रण। एक चम्मच उन्हें वैकल्पिक रूप से आटा और जमीन के नट जोड़ें और धीरे-धीरे एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। 3. एक greased पैन और तेल से पैन में एक पतली परत में द्रव्यमान धूल। 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए सेंकना। 4. भुना हुआ छील, उबलते पानी में 20 मिनट तक उबाल लें, नरम फिल्म को अलग करें और ब्लेंडर को तब तक काट लें जब तक यह शुद्ध न हो। अखरोट प्यूरी, नरम मक्खन और रम मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। 5. धीरे-धीरे पैन से बिस्कुट लें और इसे पाउडर चीनी में ढके हुए नैपकिन पर रखें। एक नैपकिन के साथ एक रोल में रोल। जब रोल ठंडा हो जाता है, इसे सामने लाएं, नैपकिन को हटा दें और बिस्कुट की पूरी सतह को जाम के साथ फैलाएं और फिर चेस्टनट क्रीम के साथ फैलाएं। दोबारा, गुना करें ताकि बिस्कुट और भरने अच्छी तरह से मिश्रित हों। चीनी पाउडर के साथ कठोर धूल। स्लाइस में कटौती से पहले।
सैल्मन के साथ कैनप
12 सर्विंग्स के लिए:
• सफेद रोटी के 12 टुकड़े, त्रिकोण में कटौती
• स्वाद के लिए जैतून का तेल
• कटा हुआ डिल
• स्मोक्ड सामन की 12 स्लाइसें
• 1 नींबू
• 12 जैतून
• सजावट के लिए अजमोद
1. सफेद रोटी के टुकड़े हल्के ढंग से तलना, फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल जोड़ना। कटा हुआ डिल में रोल। 2. मछली पर नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा डालकर रोल रोल करें। 3. skewer या टूथपिक रोटी, रोल और जैतून को तेज करें। अजमोद के एक sprig के साथ canapé सजाने के लिए।
सैल्मन और काले कैवियार के साथ सैंडविच
4 सर्विंग्स के लिए:
- काले रोटी के 4 स्लाइसें
- क्रीम पनीर के 60 ग्राम
- हरी प्याज के गुच्छा के 1/3
- नमकीन सामन के 4 स्लाइसें
- 1-2 हार्ड उबले हुए अंडे
- 4 चम्मच काला कैवियार
- सजावट के लिए डिल
1. क्रीम पनीर के साथ काले रोटी स्नेहन। 2. हरी प्याज के साथ प्याज छिड़कें, 1.5-2 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। 3. सैल्मन का एक टुकड़ा ऊपर रखें। अंडे को टुकड़ों में काटें। मछली पर रखो। 5. शीर्ष पर कैवियार रखें। डिल के एक sprig के साथ सैंडविच सजाने के लिए।
मशरूम सूप का क्रीम
पकवान के 6 सर्विंग्स के लिए:
- 500 ग्राम सीपीएस
- 3 गाजर
- 2 प्याज बल्ब
- 2 आलू
- 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 50 मिलीलीटर दूध
- 300 ग्राम क्रीम (22% वसा सामग्री)
- अजमोद के 3 sprigs
- स्वाद के लिए नमक, सफेद काली मिर्च
1. मशरूम को साफ करें और धो लें। सजावट के लिए 2-3 मशरूम छोड़ते हैं, अन्य स्लाइस में कटौती करते हैं। आलू, गाजर और प्याज छीलें। एक गर्म फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज काट और वनस्पति तेल में तलना। फिर तरल वाष्पीकरण तक, एक छोटी आग पर 20 मिनट के लिए मशरूम और तलना जोड़ें। 3. दूध और नमक के अलावा पानी में आलू उबाल लें। नाली और मैश। मशरूम सजावट के लिए छोड़ दिया, पतली कटौती प्लेटों और तलना, हल्के से भिगोना, उच्च गर्मी पर। 4. ब्लेंडर में, ठंडा मशरूम काट लें। मैश किए हुए आलू, मशरूम प्यूरी और क्रीम को मिलाएं। चिकनी तक हिलाओ, एक छोटी आग और गर्मी पर डाल दिया।
पास्ता और सब्जियों के साथ मशरूम सूप
पकवान के 4 सर्विंग्स:
- चिकन शोरबा के 1 लीटर
- 1 बड़ा गाजर
- 1/2 अजवाइन रूट
- 1/2 कप पास्ता (पास्ता)
- 200 जी चैंपियनन्स
- 1 मध्यम प्याज
- डिब्बाबंद हरी मटर के 80 ग्राम
- वनस्पति तेल के 75 मिलीलीटर
1. स्ट्रॉ, मशरूम - पतली प्लेटों के साथ अजवाइन की जड़ काट लें। एक grater पर गाजर रगड़ें, और प्याज छोटे cubes में कटौती। 2. सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम के साथ पैसरयूटे गाजर। 3. बून एक फोड़ा लेकर आओ, पेस्ट जोड़ें। 4. पेस्ट तैयार होने से 3 5 मिनट पहले, सब्जियां और मशरूम जोड़ें। डिब्बाबंद हरी मटर के एक मुट्ठी भर रखो। सेवारत से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूप सजाने के लिए।
सार्डिन और सब्जियों के साथ चावल सलाद
पकवान के 4 सर्विंग्स:
चावल के 200 ग्राम
• हरी प्याज का एक गुच्छा
• अजमोद के 3 sprigs
• 1 बड़ा ककड़ी
• तेल में डिब्बाबंद सार्डिन का सकते हैं
• 1/2 कप डिब्बाबंद मकई
• 1/2 कप डिब्बाबंद हरी मटर
• 4-6 चेरी टमाटर
• स्वाद के लिए नमक
1. पकाया जाता है जब तक पकाया जाता है और खाना पकाने के बहुत ही अंत में थोड़ा नमक डाल दिया जाता है। शांत हो जाओ 2. हरी प्याज और अजमोद के कुछ twigs अच्छी तरह से कुल्ला और बारीक काट लें। ककड़ी छील, और क्यूब्स में काट तेल में डिब्बाबंद सार्डिन, कांटे को टुकड़ों में विभाजित करें, समाप्त चावल के साथ मिलाएं। प्याज और अजमोद, कटा हुआ ककड़ी, डिब्बाबंद मक्का और हरी मटर मिश्रण में जोड़ें। धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं। 3. 4 भागों चेरी टमाटर में पकवान पकवान पकाना और सेवा करते हैं।
सार्डिन और सब्जियों के साथ लाल बीन सलाद
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद लाल सेम का एक कैन
• तेल में डिब्बाबंद सार्डिन, 1 2-3 टमाटर का सकते हैं
• अजमोद का एक गुच्छा
• 1 लाल मिठाई प्याज
• 3 चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, स्वाद के लिए नमक
1. गोभी, अजमोद और लाल मिठाई प्याज काट में पेटी काट लें। 2. तेल में डिब्बाबंद सार्डिन, साफ टुकड़ों में विभाजित करें। टमाटर, सार्डिन, प्याज और अजमोद के साथ अपने रस के सेम में डिब्बाबंद मिलाएं। 4. जैतून का तेल और नींबू का रस, स्वाद के लिए नमक और मेज पर सेवा के मिश्रण के साथ सलाद की सेवा करें।
डिब्बाबंद सार्डिन के साथ चावल सलाद
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• तेल में डिब्बाबंद सार्डिन का सकते हैं
चावल के 200 ग्राम
• 1 बड़ा मीठा लाल प्याज
• 4-6 चेरी टमाटर
• काले जैतून
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• स्वाद के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस
1. जब तक यह तैयार न हो जाए तब तक चावल उबालें और खाना पकाने के बहुत ही अंत में थोड़ा सा नमक डालें। शांत हो जाओ 2. जार से डिब्बाबंद भोजन निकालें, इसे एक कटोरे में फोल्ड करें और दो कांटे का उपयोग करके टुकड़ों में विभाजित करें। 3. लहसुन साफ करें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें। चेरी टमाटर और दो भागों में काटा। 4. एक छोटे स्लाइड के साथ एक प्लेट पर तैयार चावल रखो, आधे छल्ले में प्याज डाल दें, फिर डिब्बाबंद सार्डिन के टुकड़े रखें। 5. गड्ढे के बिना शीर्ष काले जैतून पर रखें। आधा चेरी टमाटर के साथ सलाद गार्निश। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। नींबू के रस और जैतून का तेल के साथ सलाद छिड़के। तुरंत सेवा करें।
मछली भरने के साथ बेक्ड आलू
पकवान के 4 सर्विंग्स:
- 4 बड़े आलू
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच आलू के लिए मसालों
- • तेल में डिब्बाबंद सार्डिन के 240 ग्राम, 1 छोटा प्याज
- डिब्बाबंद मकई के 100 ग्राम
- मेयोनेज़, जड़ी बूटियों, स्वाद के लिए नमक
1. आलू को अच्छी तरह से धो लें, नरम मक्खन के साथ तेल, नमक और मसालेदार के साथ छिड़के, पन्नी में लपेटें। 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन के ऊपरी भाग पर रखे तैयार आलू और आलू की नरमता तक तैयार आलू। आलू तैयार होने से 10 मिनट पहले, पन्नी थोड़ा खोलें। 3. मक्खन सार्डिन में एक कांटा के साथ अच्छी तरह से डिब्बाबंद, मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिश्रण। 4. समाप्त बेक्ड आलू के साथ, पन्नी को हटा दें, कटौती करें, लेकिन अंत तक नहीं। 5. बीच में मछली मिश्रण डालें, डिब्बाबंद मकई और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर छिड़कें। तुरंत सेवा करें।
पकवान के 8 सर्विंग्स के लिए:
- गोभी का 1 छोटा सिर
- 500 ग्राम छोटा सा मांस (सूअर का मांस और मांस)
• 2 प्याज
• लहसुन के 3 लौंग
• 250 चावल आधा पके हुए पकाया जाता है
1 गाजर
• 0.5 किलो टमाटर
• 1 लीटर सब्जी शोरबा
3 सौ वनस्पति तेल
• खट्टा क्रीम के 250 मिलीलीटर
• अजमोद साग
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
1. एक गोभी से एक गोभी काट लें, उबाल लें जब तक पत्ते नमकीन पानी में नरम न हों। शांत, पत्तियों के लिए बाहर सिर। 2. मेरा बलिया नमक, काली मिर्च। वनस्पति तेल में बल्ब और गाजर छील, बारीक काट और तलना। फ्राइंग का आधा भराई में हलचल, हलचल में जोड़ा जाता है। गोभी के पत्तों पर फोर्समीट और गोभी रोल बनाते हैं। दोनों तरफ तेल में प्रत्येक तलना। 3. टमाटर छीलें, काट लें और शेष यात्री के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम जोड़ें, शोरबा में डालना और मिश्रण। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में तैयार गोभी रोल और सॉस डालना। एक फोड़ा लेकर आओ, तापमान को कम करें और ढक्कन के नीचे उबाल लें। ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसें।
Galaktoboureko
8 सर्विंग्स के लिए:
• 2 कप पूरे मील गेहूं का आटा
• मक्खन के 470 ग्राम
• 3/4 छोटा चम्मच। नमक
• चीनी के 5 चश्मा
• 4 कप गर्म दूध
• 5 चम्मच। सूजी
• 4 अंडे
• 2 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस
• 1 नींबू उत्तेजकता
1. कटोरे में, आटा sift, 1 बड़ा चमचा जोड़ें। मक्खन, नमक और थोड़ा पानी डालना। 2. आटा का प्रयास करें, इसे एक कटोरे में घुमाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। मेज पर आटा और रोल आटा के साथ छिड़के। परिणामी परत के बीच में, शेष मक्खन डालें, इसे चार तरफ एक टेस्ट के साथ कवर करें, फिर से रोल करें, और फिर परत को 3 परतों में फोल्ड करें। 20 मिनट के लिए ठंडा करें। प्रत्येक बार रेफ्रिजरेटर में आटा डालकर प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। जेड। क्रीम के लिए, एक तामचीनी सॉस पैन, अंडे, 1.5 कप चीनी और सूजी में whisk। धीरे-धीरे दूध में डालने के लिए जारी रखें। क्रीम को आग पर रखो और इसे कई बार उबाल लें। Grated rind, ठंडा पर grated उत्तेजना जोड़ें। नरम तेल (200 ग्राम) रखो और क्रीम चाबुक। 6 समान टुकड़ों में पफ आटा। 4. आटे के साथ मेज की कामकाजी सतह फैलाएं और पतली परतों में आटा रोल करें। प्रत्येक परत मक्खन के साथ ग्रीस। बेकिंग मोल्ड को भी तेल लगाया जाना चाहिए, इसे पफ पेस्ट्री की 3 परतें रखना चाहिए ताकि वे किनारों से आगे निकल जाए। तैयार क्रीम के साथ परतों को फैलाएं और ऊपर की ओर बढ़ते किनारों को लपेटें। एक तेज चाकू के साथ आटा की शेष परतों को कवर करें और बहुत गहरे कटौती न करें। 5. फॉर्म को ओवन में रखें और केक को मध्यम तापमान पर 30-40 मिनट के लिए सेंकना। सिरप के लिए, 1 कप पानी, नींबू का रस, 3.5 कप चीनी और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। ओवन के समाप्त पाई को बाहर निकालें और इसे सिरप पर डालें। अपने आप केक को सजाने के लिए।
चिकन "पूर्वी राजद्रोह"
4 सर्विंग्स के लिए:
- त्वचा के बिना 4 चिकन स्तन, पट्टियों में काटा
- मेयोनेज़ के 250 मिलीलीटर
- 75 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1 चम्मच मसालों का मिश्रण
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ हरी प्याज
- बादाम गुच्छे के 100 ग्राम
- 2 बड़े आम, ब्रश और कटा हुआ पतली स्लाइस (या 1 आम और 1 पपीता)
- सजावट के लिए कटा हुआ धनिया का एक मुट्ठी भर
- सजावट के लिए बारीक कटा हुआ सूखे मिर्च मिर्च के मुट्ठी भर
1. चिकन को उबलते पानी में रखें और चिकन अच्छी तरह पकाए जाने तक 12-15 मिनट तक पकाएं। 2. गर्मी से निकालें, पानी निकालें और चिकन को ठंडा होने दें। जेड भरने के लिए, मेयोनेज़, सोया सॉस और मसाले मिलाएं, फिर कटा हुआ हरा प्याज, बादाम के गुच्छे और आम स्लाइस जोड़ें। 4. मिश्रण में चिकन के टुकड़े जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 5. धनिया और सूखे मिर्च को उज्ज्वल करें। 6. यह पकवान बहुत अच्छा लग रहा है अगर यह "वर्दी में" आलू में पकाया जाता है। एक ठंडा पिकनिक सलाद के रूप में आदर्श।
एपेटाइज़र "पनीर कद्दू"
8 सर्विंग्स के लिए:
- 8 चम्मच स्मोक्ड चेडर, पूर्व पिघला हुआ और ठंडा
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ मूंगफली
- 4 रोटी की छड़ें
- सजावट के लिए अजमोद
1. बेकिंग के लिए खाद्य पेपर या चर्मपत्र के साथ फ्लैट पकवान रखें। 2. ठंडा शेडडर के आठ हिस्सों में से प्रत्येक को गेंद में रोल करें। पनीर गेंदों को एक डिश पर रखें और रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए रखें। 3. टूथपिक का उपयोग करके, पनीर गेंदों के किनारों को कद्दू की उपस्थिति दें। कुचल मूंगफली में भविष्य के कद्दू की बोतलों को कम करें। 4. सीधे सेवा करने से पहले, कद्दू में ब्रेडस्टिक्स के हिस्सों को डालें, अजमोद के छोटे टहनियों के साथ पनीर स्नैक्स को सजाने के लिए। फ्रिज में रखें।
Spanakopita
10 सर्विंग्स के लिए:
• पफ पेस्ट्री के 400 ग्राम
• ताजा जमे हुए पालक के 500-700 ग्राम
• हरी प्याज का एक गुच्छा
• डिल और अजमोद के एक छोटे गुच्छा के लिए
• feta के 300-400 ग्राम
• 2-3 अंडे
• सूजी का 20 ग्राम
• स्वाद के लिए काली मिर्च
1. पालक, प्याज, डिल और अजमोद, मिश्रण, थोड़ी चालाक कटौती जब तक कि हिरण की मात्रा कम हो जाती है। 2. अंडे, मंगा (यह अतिरिक्त तरल अवशोषित करेगा) और crumbled feta, काली मिर्च जोड़ें। जेड। एक greased जैतून का तेल के साथ, फिलो की एक शीट रखें। उस पर - पालक से भराई। शीर्ष पर फिलो की दूसरी शीट है। किनारों के चारों ओर मोड़ो। 4. आटा की शीर्ष शीट काट लें ताकि जब इसे पकाया जाए तो सूजन नहीं होती है। जैतून का तेल के साथ शीर्ष पर हल्के से तेल। 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
क्लासिक ग्रीक सलाद
4 सर्विंग्स के लिए:
• 4 टमाटर
• 1 मीठा प्याज
• 1 छोटा ककड़ी
• 2 हरी मिर्च
• 20 मशरूम
• 20 जैतून
• 200 ग्राम feta पनीर
सॉस भरने के लिए:
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच शराब सिरका
• 1 चम्मच। नमक
• 0.5 छोटा चम्मच। काली मिर्च पूरी
1. टमाटर और प्याज बड़े कटौती। ककड़ी छील, काट, बीज से मिर्च काट लें और स्लाइस में काट लें। स्लाइस में मशरूम काट लें। 2. सब्जियों, मशरूम और पनीर के एक बड़े कटोरे में मिलाएं। जैतून जोड़ें। 3. सॉस, सीजन के सलाद के लिए सभी सामग्री को मिलाकर तुरंत टेबल पर परोसें।
Ricotta के साथ चेरी त्रिकोण
4 सर्विंग्स के लिए:
- 150 ग्राम ricotta
- 2 अंडे
- चीनी के 70 ग्राम
- रस और आधा नींबू छील
- 0.5 छोटा चम्मच वेनिला निकालने
- फिलो परीक्षण के 6 चादरें (400-500 ग्राम)
- मक्खन के 200 ग्राम
- चेरी जाम के 150 ग्राम
- 80 ग्राम रोटी के टुकड़े
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
ब्लेंडर रिक्टोटा, अंडे, चीनी, रस और नींबू उत्तेजकता, वेनिला निकालने में मिलाएं। एक रसोई तौलिया पर, आटा filo की एक चादर फैला, पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल। ऊपर की ओर अगली शीट है, और तब तक जब तक सभी चादरें धुंधली नहीं होतीं। वर्गों में आटा काट लें। Ricotta भरने के बीच में रखो। ब्रेड crumbs के साथ शीर्ष और चेरी जाम डाल दिया। आटा को आधा में घुमाएं ताकि त्रिभुज बन जाए। 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सेंकना पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।