आलू और सॉसेज के साथ सलाद
• 4 उबले हुए आलू
• 4 टमाटर
• 2 खीरे
• 200 ग्राम पका हुआ सॉसेज
• हरी प्याज के 2 बंच
• 8 बड़ा चम्मच। सलाद के लिए ड्रेसिंग के चम्मच
नुस्खा की तैयारी:
आलू क्यूब्स, टमाटर, स्लाइस में काटा। खीरे आधा, और फिर पतली स्लाइस में कटौती। सलाद के तैयार घटकों को मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और मिश्रण करें। सेवा करते समय, हिरन के साथ सजाने के लिए।
सलाद के लिए ड्रेसिंग
सिरका के 100 मिलीलीटर (3%)
• वनस्पति तेल के 100 ग्राम
1 घंटे। चीनी का एक चम्मच
• काले भूरे काली मिर्च का एक चुटकी
• नमक का एक चुटकी
नुस्खा की तैयारी:
सिरका नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, जब तक घटकों को भंग नहीं किया जाता है और तेल जोड़ता है तब तक अच्छी तरह मिलाएं। एक सीलबंद कंटेनर में refuel, और उपयोग से पहले हिलाओ।
श्रिंप और कैपर्स के साथ आलू सलाद
• 1 किलो झींगा
• उबले हुए आलू के 500 ग्राम
• डिब्बाबंद के 0.3 कप कैपर
• 5 उबले हुए अंडे
• अजमोद साग
• मेयोनेज़
• स्वाद के लिए सिरका
• नमक
नुस्खा की तैयारी:
झींगा 15 मिनट (पानी के बिना) के लिए नमकीन सिरका की थोड़ी मात्रा में धोया और उबला हुआ है। क्यूब्स, अंडे - बड़े स्लाइस में आलू काट लें। एक सलाद कटोरे में आलू, अंडे, केपर्स और झींगा डाल दें। थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण। फिर बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ स्वाद और छिड़कने के लिए शेष मेयोनेज़ जोड़ें।
स्क्विड और आलू के साथ सलाद
• उबले हुए आलू के 400 ग्राम
• 200 ग्राम स्क्विड टिन किया
• नमकीन खीरे के 100 ग्राम
• 50 ग्राम हरी मटर
100 ग्राम खट्टा क्रीम
जैतून लगाया
• हिरण
• नमक
नुस्खा की तैयारी:
स्क्विड और आलू पतली स्लाइस टुकड़ा। खीरे छील, और स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटा। तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ मटर, नमक और मौसम जोड़ें। हरियाली और जैतून के साथ सलाद।
हेरिंग के साथ आलू सलाद
• 1 उबला हुआ आलू
• 100 ग्राम नमकीन हेरिंग fillets
• 0.5 नमकीन ककड़ी
• 1 प्याज सिर
• 1 सेब
• 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल चम्मच
• 1 चम्मच सिरका (3%)
• चीनी के 1 चम्मच
• हरी सलाद की पत्तियां
• नमक
नुस्खा की तैयारी:
खुली आलू, ककड़ी, सेब टुकड़ा और हेरिंग fillets पतली स्लाइस में काटा। प्याज - भूसे। तैयार खाद्य पदार्थ गठबंधन, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक और मिश्रण के साथ मौसम सलाद। सेवा करते समय, सलाद के पत्तों, हेरिंग और सेब स्लाइस के साथ मौसम पर रखना।
स्मोक्ड कॉड और आलू के साथ सलाद
• 500 ग्राम स्मोक्ड कॉड
• 6 उबले हुए आलू
• 3 बड़ा चम्मच। कटा हुआ डिल के चम्मच
• हरी प्याज का 1 धनुष
• मसालेदार खीरे के 250 ग्राम
• 2 उबले हुए अंडे
• खट्टा क्रीम के 200 ग्राम
मछली साफ, हड्डियों को हटा दें और कटौती करें। क्यूब्स में आलू और खीरे काट लें। अंडा सफेद बारीक काटते हैं, योलें गिरते हैं, और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण करते हैं। मछली, आलू और खीरे एक सलाद कटोरे में रखना। अंडा सफेद के साथ छिड़कना। फिर खट्टा क्रीम सॉस पर डालना। सेवा करते समय, डिल के ग्रीन्स और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ सजाने के लिए।
ऐप्पल-बेर सलाद
• 3 सेब
• सिंक के 300 ग्राम
• 100 ग्राम अखरोट
• 2 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच। शहद का एक चम्मच
• दालचीनी पाउडर और नींबू का रस स्वाद के लिए
नुस्खा की तैयारी:
प्लम धोएं, हड्डियों को हटा दें और स्लाइस में काट लें। त्वचा से सेब छीलें, और पतली स्लाइस में काट लें। खट्टा क्रीम, शहद, दालचीनी, कटा हुआ पागल, नींबू का रस, मिश्रण और परिणामस्वरूप फल मिश्रण डालना।
सेब और प्लम से सलाद
• सेब के 300 ग्राम
• draining के 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम के 700 ग्राम
• 2 अंडे के कच्चे कच्चे
• 2 बड़ा चम्मच। चीनी के चम्मच
सेब छील और स्लाइस में काट लें। प्लम धोएं और उन्हें काट लें। योलक्स चीनी के साथ रगड़ें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सेब और प्लम गठबंधन और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण।
काउबरी सॉस में सेब
• 4 सेब
• 1 नारंगी
• 6 बड़ा चम्मच। शराब सफेद के चम्मच
• 2 बड़ा चम्मच। चीनी के चम्मच
• दालचीनी जमीन के 0.25 चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच। कॉग्नेक का चम्मच
1 घंटे। चम्मच अदरक जमीन
• कार्नेशन के 2 कलियों
• 6 बड़ा चम्मच। लिंगोबेरी के मिश्रण के चम्मच
• 3 बड़ा चम्मच। कटा हुआ पिस्ता के चम्मच
नुस्खा की तैयारी:
सेब छील और स्लाइस में काट लें। चीनी, दालचीनी, लौंग के साथ शराब को मिलाकर उबाल लें। सेब में मिश्रण मसाला, ठंडा होने दें। नारंगी के साथ, छील और रस निचोड़ें। कोबेरी मिश्रण सेब के साथ व्यक्त नारंगी का रस, अदरक, कोग्नाक और सिरप के साथ गठबंधन। मिठाई प्लेटों पर सेब, सॉस डालना, उत्तेजना और पिस्ता के साथ छिड़कना।
शहद सॉस के साथ सेब
• 2 सेब
• कैंडी फलों के 100 ग्राम
• पागल के 100 ग्राम
• 1 बड़ा चम्मच। चीनी का एक चम्मच
• 1 अंडा
• 150 ग्राम क्रीम मोटी
• 1 बड़ा चम्मच। शहद का एक चम्मच
• आइसक्रीम की 4 गेंदें
सेब में, कोर हटा दें। परिणामी द्रव्यमान के साथ सेब भरें और 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेंकना। क्रीम सॉस के लिए एक उबाल लेकर आना, कम गर्मी पर शहद और गर्मी के साथ गठबंधन करें। सेवा करते समय, पकवान पर थोड़ा गर्म सॉस डालें, उस पर सेब रखें और आइसक्रीम के साथ गार्निश रखें।
कॉटेज पनीर गेंदें
• बड़े से 2 सेब
• कुटीर चीज़ के 200 ग्राम
• 1 बड़ा चम्मच। चीनी का एक चम्मच
• 1 अंडा
• किशमिश
• वेनिला चुटकी
सेब धोएं, सूखे और हिस्सों में काट लें। कोर निकालें। किशमिश अच्छी तरह से धोते हैं और सुखाने के लिए एक पेपर नैपकिन डालते हैं। कॉटेज पनीर अंडा, चीनी, किशमिश और वेनिला के साथ गठबंधन। हलचल। दही पेस्ट के साथ सेब के हिस्सों को भरें, उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें और पकाए जाने तक पहले से गरम ओवन में सेंक लें।
वेनिला के साथ केले और सेब
• 2 केले
• 2 सेब
1 घंटे। वेनिला चीनी का एक चम्मच
• 2 बड़ा चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच
• 5 बड़ा चम्मच। नींबू के रस के चम्मच
• 1 चम्मच जायफल
• 50 ग्राम मक्खन मक्खन
नुस्खा की तैयारी:
केले छीलें, और 5 मिमी की मोटाई के साथ स्लाइस में काट लें। सेब छील, कोर हटा दें और पतली स्लाइस में काट लें। खाना पकाने के अंत में, चीनी पाउडर, वेनिला चीनी और जायफल जोड़ें। सेवारत करने से पहले, फल को छोटी गहरी प्लेटों में रखें और भुनाई के दौरान बनाई गई सॉस पर डालें।
पेनकेक्स में बेक्ड सेब
- सेब के 300 ग्राम
- गेहूं का आटा 125 ग्राम
- 600 मिलीलीटर दूध
- वनस्पति तेल के 20 ग्राम
- 50 ग्राम मक्खन मक्खन
- चीनी के 15 ग्राम
- 2 अंडे
- 25 जी cognac
- नींबू के रस के 10 ग्राम
- पाउडर चीनी के 25 ग्राम
- स्वाद के लिए नमक
नुस्खा की तैयारी:
1-2 मिनट के लिए आटा और whisk जोड़ें। फिर आटा को एक घंटे के लिए शराब दें, थोड़ी अधिक आटा डालें, इसे लाल करने की अनुमति दें, फिर पैनकेक को चालू करें। तेल से बने और गर्म फ्राइंग पैन पर 1 बड़ा चम्मच की पतली परत डालना। चम्मच आटा, 2 सेब स्लाइस डाल दिया
पेनकेक्स, सेब
• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 6 सेब
1 कप केफिर
• 1 अंडा
• फ्राइंग के लिए मक्खन
• नमक
नुस्खा की तैयारी:
आटे के लिए मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए दही, अंडा और नमक मिलाएं। सेब धोए जाते हैं, छीलते हैं, कोर हटाते हैं और अंगूठियों में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाओ। एक कांटा के साथ, सेब की अंगूठी उठाओ, इसे आटे में डुबो दें और इसे पैन पर रखें। गर्म परोसें!
कारमेल सॉस के साथ सेब
• ताजा सेब
सॉस के लिए:
• ब्राउन शुगर के 1.5 कप
• 4 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच
• 4 बड़ा चम्मच। नमकीन मक्खन के चम्मच
• 2 बड़ा चम्मच। 22% वसा सामग्री के साथ क्रीम के चम्मच
एक व्हिस्क, 7-8 मिनट के साथ stirring उबाल लें। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, चीनी और आटा मिलाएं। एक छोटी आग पर डाल, उबलते पानी का एक गिलास डालो। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो थोड़ा और पानी जोड़ें। आग से सॉस निकालें, मक्खन और क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और सेब काटने के लिए गर्म सेवा करते हैं।
क्रीम सूप आलू
• आलू के 300 ग्राम
• 0.5 अजवाइन रूट
• 500 मिलीलीटर मांस या चिकन शोरबा
• 1 गाजर
• 1 बड़ा चम्मच। मक्खन का एक चम्मच
• 250 मिलीलीटर क्रीम
• नमक, जमीन काली मिर्च
नुस्खा की तैयारी:
आलू और अजवाइन छीलें, स्लाइस में काट लें और सब्जियां नरम होने तक 25 मिनट तक शोरबा में पकाएं। गाजर साफ, पतली स्ट्रिप्स में कटौती और मक्खन में डाल दिया। आलू और अजवाइन एक ब्लेंडर के साथ शोरबा में जमीन हैं। क्रीम सूप में क्रीम डालो, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को उबाल लें, लगातार stirring। यदि सूप आप तरल हो गए हैं, तो आप इसे एक संसाधित पनीर में जोड़ सकते हैं, जो टुकड़ों में टूट जाते हैं। एक बार फिर, एक ब्लेंडर के साथ सब्जियों को चिकनी और सेवा करते हैं। पिक्चेंसी के लिए वयस्क सूप तैयार किए गए सरसों में अनाज के साथ जोड़ सकते हैं, और बच्चे उन्हें सूप खाने देते हैं।
सब्जियों के साथ stewed मछली
• 200 ग्राम प्याज
• गाजर का 300 ग्राम
• अजवाइन के 4 sprigs
• 2 उबचिनी छोटी
• 1 किलो आलू (छोटे कंद लें)
• 800 जी -1 किलो मछली (पाईक पेर्च, कॉड, हेक, पोलॉक, सागर बास, फ्लैंडर इत्यादि)
• काली मिर्च के कांटेदार
• बे पत्तियों
• वनस्पति तेल
नुस्खा की तैयारी:
छील गाजर, प्याज और आलू। पतली छल्ले में कटौती। उबचिनी और अजवाइन में भी कटौती। प्रक्रिया और मछली को ठीक से धो लें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। नाली। एक बड़े गहरे पैन में रखो, वनस्पति तेल, परतों के साथ थोड़ा सा चिकना: मछली, आलू, गाजर, अजवाइन, प्याज, उबचिनी के टुकड़े। पानी डालें (सब्जियों को ढकने के लिए), काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। आग स्टू पर रखो। जब पकवान फोड़ा जाता है, तो इसे स्वाद के लिए नमक बनाना, आग बुझाना और लगभग 20-30 मिनट तक तैयार होने तक पकाएं। एक बच्चे को पकवान खाने पर, मछली को सभी हड्डियों का चयन करना चाहिए। आप प्यूरी में मछली और सब्जियां भी पीस सकते हैं।
सलाद "शेफ के साथ साक्षात्कार"
• ताजा अंजीर के 50 ग्राम
• एक हैम के 30 ग्राम (कच्चे हैम)
• 60 ग्राम पनीर "ब्रूसचेटो" सूखे टमाटर या अन्य ब्राइन पनीर के साथ additives (जड़ी बूटी, टमाटर)
• 8 ग्राम तुलसी लाल
• हरे रंग की 6 ग्राम तुलसी
• Arugula के 8 जी
• विनीग्रो सॉस के 20 ग्राम
• 40 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• सजावट के लिए 1 फूल आर्किड
विनीग्रो सॉस। जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद, समुद्री नमक, काली मिर्च काली मटर। वर्दी तक सभी अच्छी तरह से मिलाएं। हमने अंजीर और स्ट्रॉबेरी स्लाइस में काट दिया। एक घन के साथ पनीर काट (1,5x1,5 सेमी)। एक slicer या एक तेज चाकू पर कटा हुआ हैम के पतले स्लाइस। प्लेट पर पनीर, रुक्कोला, स्ट्रॉबेरी, जैमन, अंजीर, लाल और हरे तुलसी की पत्तियां डालें। हम 2-3 बड़े चम्मच डालना। "विनीग्रो" सॉस के चम्मच। हम ऑर्किड के साथ फूल सजाने के लिए।
Naryshkin शैली सलाद
नुस्खा की तैयारी:
चिकन पट्टिका प्लेटों में कटौती, फिर - वर्ग 1x1 सेमी। लहसुन के साथ सोया सॉस में मारिनू चिकन। खुली आलू से, चाकू के साथ गेंदों को काट लें और पके हुए तक थोड़ा नमकीन पानी में पकाएं। नमकीन खीरे cubes (1.5x1.5 सेमी), लाल प्याज में कटौती - स्ट्रॉ, चेरी टमाटर - स्लाइस। शिकार सॉसेज के साथ मसालेदार चिकन पट्टिका के फ्राइंग पैन फ्राई स्ट्रिप्स में। सब्जी एक साथ मिश्रित होते हैं: उबले हुए आलू, हरी मटर, लाल प्याज, अचार, टमाटर। उन्हें तला हुआ चिकन और शिकार सॉसेज जोड़ें। सूरजमुखी के तेल भरें और मिश्रण करें। हमने एक प्लेट पर सलाद फैलाया। शीर्ष पर उबला हुआ और आधा बटेर अंडे और मक्का का एक सलाद में कटौती। ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कना।
कद्दू सूप
• कद्दू के 950 ग्राम
• 320 ग्राम प्याज
• 30 ग्राम लहसुन
• थाइम के 2.5 ग्राम
• 3 ग्राम सौंफ़ के बीज
• 50 मिलीलीटर सब्जी और जैतून का तेल
• मक्खन
• शहद के 55 ग्राम
• नमक के 10 ग्राम
1 लीटर पीने का पानी
• चीनी के 10 ग्राम
• 100 ग्राम shallots
• कद्दू के बीज के 6 ग्राम
• 30 मिलीलीटर क्रीम 33%
• बेकन के 60 ग्राम
1 डिग्री के लिए 100 डिग्री सेल्सियस (बेकन चिप्स के लिए) के लिए ओवन में बारीक कटा हुआ बेकन। कद्दू में कटौती, कद्दू में काटा जाता है। एक preheated सॉस पैन में वनस्पति तेल डालना, कद्दू, प्याज, shallots, लहसुन, सुनहरे भूरे रंग तक थाइम और तलना का एक टहन डाल दिया। इसके बाद, एक और 1 मिनट के लिए सौंफ़ और तलना के बीज डाल दें। हम पैन से थाइम खींचते हैं और सामग्री को ठंडे पानी से भरते हैं। हम 20 मिनट के लिए पकाते हैं। फिर एक ब्लेंडर में हमने सूप को एक सजातीय द्रव्यमान में हराया, मक्खन, जैतून का तेल, थोड़ा क्रीम, चीनी, नमक और शहद डाल दिया, स्वाद के लिए लाया और एक चलनी के माध्यम से फिल्टर। हम एक कटोरे में सूप डालते हैं, व्हीप्ड क्रीम डालते हैं, तला हुआ कद्दू के बीज के साथ छिड़कते हैं, बेकन चिप्स तोड़ते हैं और उन्हें सूप के साथ छिड़कते हैं।
चिकन पंख "पंख वाले शब्द"
Marinade के लिए सॉस "बारबेक्यू"। प्याज और लहसुन साफ और बहुत बारीक कटौती कर रहे हैं। सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, प्याज और लहसुन डालें, तैयार होने तक सभी तलना, ताकि प्याज नरम हो, लेकिन तला हुआ न हो। फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ें और 3-4 मिनट पास करें। फिर 1 चम्मच डिजॉन सरसों और चीनी जोड़ें, हम एक और 30 सेकंड पास करते हैं। फिर चिकन शोरबा, वर्सेस्टर सॉस, सोया सॉस, मिर्च जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, चलो 1 मिनट के लिए पफ करें, और इसे आग से हटा दें। सॉस को ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसका उपयोग किया जा सकता है। चिकन पंखों के लिए Marinade। सॉस "बारबेक्यू", नमक, केयने काली मिर्च, ताबास्को सॉस मिलाएं। हम परिणामस्वरूप मिश्रण पंखों के साथ marinate। हम रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए छोड़ देते हैं। हम गर्म फ्राइंग पैन पर सूरजमुखी के तेल डालते हैं। हम स्लाइस में कटौती, मसालेदार चिकन पंख और आलू पर फैल गए। आधे पके हुए तक फ्राइये। छोटे वर्गों में अजवाइन के डंठल काट लें। पंखों और आलू के लिए अजवाइन, मिनी गाजर, लहसुन, नींबू, ताजा दौनी और थाइम, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। "बारबेक्यू" सॉस का एक चम्मच। 30 सेकंड सभी एक साथ तलना। हम सब कुछ पन्नी में डालते हैं, कसकर बंद कर देते हैं और 10 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं। फिर इसे पकवान पर रखो।
ब्लैक कॉड "कैरेबियन स्टार"
• त्वचा के बिना टमाटर "पेलती" या किसी भी डिब्बाबंद टमाटर के 260 ग्राम
• पालक के 60 ग्राम
• 10 ग्राम लहसुन
• 250 ग्राम ब्लैक कॉड
• जैतून का तेल 30 ग्राम
• सफेद शराब के 20 मिलीलीटर
• गेहूं का आटा 8 ग्राम
• 2 ग्राम समुद्री नमक
• 1.5 ग्राम प्याज सिबिललेट या हरी प्याज
• स्वाद के लिए काली मिर्च
हम एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर जैतून का तेल डालना। हम लहसुन डालते हैं, पतले छल्ले में काटते हैं। फ्राई 10 सेकंड। फिर लहसुन में पालक जोड़ें, एक और 10 सेकंड के लिए तलना। नमक और काली मिर्च जोड़ें, शराब डालना। जब शराब वाष्पित हो जाता है, तो टमाटर "पेलती" डालिये, 3 मिनट के लिए तलना। कॉड fillets छोटे टुकड़ों में कटौती, आटा में paniruem, नमक और काली मिर्च, पकाया तक जैतून का तेल के साथ एक और पैन में तलना जोड़ें। पालक के साथ एक कटोरे में टमाटर फैलाओ, फिर उन पर कॉड डालें।
गर्म नाश्ता "फ्रेंकोइस"
• झींगा बाघ के 230 ग्राम
• 15 ग्राम नींबू
• 14 ग्राम लहसुन
• अजमोद (पत्ते) के 8 ग्राम
• फ्रेंच बैगूएट के 55 ग्राम
• 15 ग्राम मक्खन मक्खन
• 1.5 ग्राम समुद्री नमक
• थाइम के 1.5 ग्राम
• लीक के 6 ग्राम
• डिल के 1.5 ग्राम
• 1 ग्राम काली मिर्च काली मटर
• अदरक की जड़ के 5 ग्राम
नुस्खा की तैयारी:
लहसुन का तेल मक्खन के 15 ग्राम हिलाओ। डिल के 1 ग्राम। नमक के 1 ग्राम। 3 जी बारीक कटा हुआ लहसुन। हम शेर से बाघ को झुकाते हैं, पीछे की चीरा बनाते हैं, कटोरे के पीछे से हटा देते हैं। ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और एक पेपर तौलिया से पोंछ लें। Baguette क्यूब्स 3x3 सेमी में कटौती। पन्नी में रखो, baguette लहसुन तेल डाल दिया। हम एक बैग बनाते हैं और इसे ओवन में डाल देते हैं। सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। हम फ्राइंग पैन हिलाते हैं। हम जैतून का तेल डालते हैं। 1 मिनट के भीतर, नमक और काली मिर्च मटर के साथ ग्रिल श्रिंप। फिर लहसुन और अदरक जोड़ें। एक और मिनट के लिए फ्राइये। अजमोद जोड़ें, हलचल और गर्मी से हटा दें। प्लेट के निचले भाग में हम बेक्ड बैगूएट डालते हैं, हम शीर्ष पर झींगा डालते हैं। हम नींबू, ताजा थाइम और लीक के टुकड़े के साथ सजाने के लिए।