बल्लेबाज और सॉस में खाना पकाने के लिए सामग्री और उपकरण इस नाज़ुक और कुरकुरे समुद्री पकवान और क्रीम सॉस को तैयार करने के लिए, बहुत जरूरी नहीं है। एकमात्र चीज जो एक गहरी फ्राइंग पैन में खाना बनाना वांछनीय है, अन्यथा पूरी प्लेट चिकनाई में हो जाएगी। बल्लेबाज में तला हुआ स्क्विड के छल्ले के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- शव या कटा हुआ स्क्विड के छल्ले - 500 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- आटा - 200 ग्राम
- बियर - 100 मिलीलीटर
- फ्राइंग के लिए सूरजमुखी तेल
- नमक
मिठाई और खट्टा क्रीम सॉस की तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:
- घर का बना खट्टा क्रीम या फैटी क्रीम - 200 मिलीलीटर
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 20 मिलीलीटर
- संसाधित पनीर (मलाईदार या "दोस्ती")
- चीनी - 1-2 चम्मच।
- नमक और काली मिर्च
हम बल्लेबाज को पकाते हैं, फिर इसमें स्क्विड फ्राइये
एक क्लैरेट बनाने के लिए, आपको दो अंडे तोड़ने और बियर डालने की जरूरत है, फिर पूरी तरह से एक व्हिस्क या कांटा के साथ चाबुक करें।
एक सजातीय द्रव्यमान में आटा और नमक जोड़ें, आटा गेंदों के उन्मूलन तक हलचल। मिट्टी तैयार है।
अब स्क्विड के तैयार अंगूठियां पूरी तरह से बल्लेबाज के साथ एक पकवान में डुबकी डाली जाती हैं, फिर इसे मक्खन के साथ एक गर्म skillet पर डाल दिया। ध्यान दें कि अगर हम फ्रांसीसी फ्राइज़ फ्राइंग करने का फैसला करते हैं तो तेल उसी के बारे में होना चाहिए।
पाक कला एक सुनहरा रंग की उपस्थिति से पहले होनी चाहिए, जिसके बाद तला हुआ अंगूठियां एक पेपर तौलिया में अतिरिक्त तेल को भंग करने के लिए भिगोने की आवश्यकता होती है।
एक नियम के रूप में, कुल खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक समय नहीं लेता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि बल्लेबाज में स्क्विड पूरी तरह गर्म और ठंडा दोनों का स्वाद लेता है।
बल्लेबाज में स्क्विड सॉस
यदि आपको रेस्तरां में ठाठ और भोजन में एक निश्चित पिक्चर पसंद है, तो थोड़ा सा खांसी वाला एक मलाईदार सॉस पका हुआ पकवान पूरी तरह से सूट करेगा।
ऐसा करने के लिए, हम उपरोक्त सामग्री लेते हैं और उन्हें निम्नलिखित अनुक्रम में तैयार करते हैं:
- क्रीम या खट्टा क्रीम में, सिरका और नींबू के रस के 20 मिलीलीटर जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल
- इस मिश्रण में हम पिघला हुआ पनीर का एक पैक रगड़ते हैं। यह वांछनीय है कि वह जितना संभव हो उतना नरम था। पनीर को एक अच्छी कटाई पर रगड़ना चाहिए।
- सोलिम, काली मिर्च, फिर इस संरचना को कमजोर आग पर डाल दें।
- सॉस को लगभग पांच मिनट तक गरम किया जाना चाहिए, जबकि जल्दी से stirring।
- हीटिंग की प्रक्रिया में, चीनी के 1-2 चम्मच डालें।
हो गया! यदि कोई इच्छा है, तो आप कटा हुआ अखरोट या डिल का एक मुट्ठी भर जोड़ सकते हैं।
यह पकवान पूरी तरह से मैश किए हुए आलू, मटर दलिया या उबला हुआ चावल फिट बैठता है। यह भी ठंडा बियर के लिए एक महान नाश्ता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, बल्लेबाज में पकाया स्क्विड - यह मुश्किल नहीं है। यह नुस्खा आसानी से दैनिक राशन, और उत्सव की मेज पर दाखिल करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। वैसे, उसी सिद्धांत पर, आप सुरक्षित रूप से मुसलमानों और श्रिंप तैयार कर सकते हैं। इस पकवान की भक्ति के बावजूद, इसकी काफी कम कैलोरी सामग्री है, जो वजन कम करने वालों को खुश नहीं कर सकती है। आप संदेह नहीं कर सकते - इस स्वादिष्ट को सबसे भयानक पेटी द्वारा भी सराहना की जाएगी। बॉन भूख!