स्वादिष्ट केक और पाई के व्यंजनों

हम स्वादिष्ट केक और पाई के अपने ध्यान व्यंजनों को लाते हैं।

Meringue के साथ कॉफी puffs

Meringues के लिए:

• 5 ठंड प्रोटीन
• ठीक चीनी या पाउडर के 300 ग्राम
• कोको पाउडर के 50 ग्राम

आइसक्रीम के लिए:

• 400 मिलीलीटर दूध
• मलाईदार क्रीम के 100 मिलीलीटर
• 1 बड़ा चम्मच तत्काल कॉफी का चम्मच
• 100 ग्राम चॉकलेट (सजावट के लिए आधा छुट्टी)

भोजन की तैयारी:

सूखे कंटेनर में फोम में प्रोटीन को व्हिस्क करें। एक चम्मच पर चम्मच चीनी और कोको। जब द्रव्यमान मोटा होता है, और आकार को बेकिंग ट्रे पर एक चम्मच के साथ फैलाएगा (यह विशेष पेपर से ढका हुआ था)। तैयार होने तक 100 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना (1.5 घंटे)। दूध, क्रीम, कॉफी और कसा हुआ चॉकलेट मिलाएं। इसे आग पर रखो। उबाल लेकर न लें, ठंडा करें और ठंडा रखें। एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे कई घंटों तक फ्रीजर पर भेज दें, कभी-कभी सरकते हुए। सेवारत से पहले, meringues और आइसक्रीम वैकल्पिक रूप से बाहर रखना। Grated चॉकलेट के साथ शीर्ष।

एयरेटेड नींबू केक

• 8 अंडे का सफेद 4 yolks
• 1/2 कप नींबू का रस (थोड़ा मीठा)
• 1/2 कप चीनी
• 1 नींबू
• 1 कप कुचल आटा परत (अनसाल्टेड क्रैकर या अनाज की रोटी)
• सजावट के लिए जामुन
• नमक चुटकी

170-180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करें। मोल्ड के नीचे बेकिंग पेपर के साथ रखा जाता है। नींबू के रस के साथ Yolks एमओपी। जब हल्का हो, चीनी जोड़ें और 1 मिनट के लिए मिलाएं। नींबू का एक ही रस दें, उत्तेजना को रगड़ें, नमक और केक के साथ मिलाएं। मोटी फोम में व्हीप्ड जोड़ें। मिक्सर के रूप में काम करना जारी रखें। जब द्रव्यमान एकरूप हो जाता है, तो आटा को एक मोल्ड में डालें और सुनहरा भूरा (45 मिनट) तक सेंकना। जामुन के साथ परोसें।

बेरी पाई

केक के लिए:

• स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के 1 गिलास
• 2 कप आटा
• 1/2 कप चीनी
• 1 अंडे
• 1 प्रोटीन
• 180 मिलीलीटर वेनिला दही
• 6 बड़ा चम्मच। मार्जरीन के चम्मच (नरम)
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

शीर्ष परत के लिए:

• 1/4 कप मक्खन या मार्जरीन
• 1/3 कप चीनी
• 1/2 कप आटा
• 3/4 छोटा चम्मच दालचीनी
• पाउडर चीनी

170-180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करें। बेकिंग डिश में बहुत सारे तेल फैलाएं, आटा के साथ छिड़कें। आटा, सोडा और नमक मिलाएं। चीनी के साथ व्हिस्क मार्जरीन 1 मिनट; उन्हें एक अंडा और प्रोटीन चलाएं, फिर - एक समय में एक गिलास पर एक आटा मिश्रण। दही के साथ वैकल्पिक। फॉर्म बाहर रखो। ऊपर - बेरीज, उन पर - शीर्ष परत के लिए अनाज तक मिश्रित सामग्री। 1 घंटे के लिए सेंकना। पाउडर के साथ छिड़कना।

चॉकलेट-बादाम केक

• 3 अंडे
• 3.5 कप चीनी
• 1/3 कप आटा
• 2.5 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर के चम्मच
• 540 ग्राम चॉकलेट
• 150 ग्राम unsweetened बेकरी चॉकलेट
• 4 कप मोटी क्रीम
• 1 कप नारंगी मदिरा
• 1 किलो संतरे
• 3 बड़ा चम्मच। बादाम के चम्मच
• मोल्ड के लिए आटा और मक्खन

भोजन की तैयारी:

1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करें तेल के साथ बेकिंग पैन आकार दें और आटा के साथ छिड़कें। 1/2 कप चीनी के साथ अंडे मारो। थोड़ा उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन पर रखें और जब तक वे गर्म न हों (3-5 मिनट) तक व्हिस्क के साथ मिलाएं। गर्मी से निकालें और एक मिक्सर के साथ whisk जब तक यह एक और 3-5 मिनट के लिए ठंडा हो जाता है। मिश्रण आसानी से व्यंजनों के किनारों के पीछे अंतराल होना चाहिए। आटा और कोको मिलाएं। एक समय में एक तिहाई अंडे में जोड़ें। आटा को एक मोल्ड में रखें और 15-20 मिनट तक सेंकना जब तक कि वांड-परीक्षक सूखा न हो और केक पीछे रह जाए।

ऑरेंज चीज़केक

केक के लिए:

• 1/2 कप crumbs शॉर्टब्रेड कुकी
• 1/4 कप कुचल पागल और चीनी
• 3 बड़ा चम्मच। चम्मच मक्खन
• 1 अंडा सफेद

दही परत के लिए:

• कम वसा वाले कॉटेज पनीर के 500 ग्राम
• मध्यम वसा सामग्री के 250 ग्राम दही
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप आटा
• 2 अंडे और अंडे का सफेद
• 1/2 किलो संतरे
• नारंगी का रस 100 मिलीलीटर

भोजन की तैयारी:

केक के लिए सामग्री मिलाएं (प्रोटीन पूर्व-शेक आसानी से)। फॉर्म बाहर रखो। 10 मिनट के लिए सेंकना। 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कॉटेज पनीर को मिलाएं और चाबुक करें। आटा में चीनी जोड़ें। 3 मिनट मिलाएं। रस में डालो, अंडे हथौड़ा। जब द्रव्यमान वर्दी बन जाता है, तो साइट्रस का एक हिस्सा जोड़ें। इसे मिलाओ। 1 घंटे के लिए केक और सेंकना पर रखो। जब यह कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाता है, संतरे के साथ सजाने के लिए। रेफ्रिजरेटर में 8 घंटे के लिए रखो।

आइस क्रीम कपकेक

केक के लिए:

• 6 अंडा सफेद
• 3 योल
• 1/3 कप चीनी
• 1/3 कप आटा
• 1/4 कप वनस्पति तेल
• 5 बड़ा चम्मच। कोको के चम्मच
• 2 बड़ा चम्मच। स्टार्च के चम्मच
• नमक चुटकी

आइसक्रीम के लिए:

• 8 अंडा yolks
• पाउडर चीनी के 200 ग्राम
• 200 ग्राम चॉकलेट
• 600 मिलीलीटर क्रीम
• वेनिला चीनी

इसके अलावा:

• खट्टा क्रीम के 1 गिलास
• 1 बड़ा चम्मच चीनी का एक चम्मच
• 50 ग्राम चॉकलेट

आइसक्रीम तैयार करें: चीनी पाउडर के साथ yolks रगड़ें। उन्हें चॉकलेट रगड़ें। क्रीम को उबाल लेकर आओ और इसे धीरे-धीरे सरकते हुए, योल में पतली ट्रिकल के साथ डालें। इसे आग पर रखो, इसे उबाल लेकर लाओ। कूल करें और फ्रीजर को 1 घंटे के लिए भेजें।

शीशा में चॉकलेट cupcakes

कपकेक के लिए:

• 1/3 कप आटा
• 3/4 कप कोको पाउडर
• 1/2 कप चीनी
• 2 अंडे
• 1 कप दूध
• 1 चम्मच सोडा (बुझाना)
• 3 बड़ा चम्मच। चम्मच मक्खन
• वेनिला चीनी के 1 पैकेट

शीशा के लिए:

• 4 बड़ा चम्मच। चम्मच मक्खन
• 1 गिलास चीनी
• 3/4 कप क्रीम
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट नमक का एक चुटकी

छिड़कने के लिए (सब कुछ मिलाएं):

• 5 अखरोट (कुचल)
• 2 बड़ा चम्मच। दालचीनी और जायफल के चुटकी पर चीनी के चम्मच

भोजन की तैयारी:

उन्होंने फोइल या पेपर के साथ फॉर्म रेखांकित किया। मक्खन और चीनी मिलाएं। तेल मिश्रण में एक अंडे ड्राइव करें। वेनिला चीनी डालो। जोड़ें, वैकल्पिक, दूध और आटा मिश्रण (आटा, सोडा, कोको, नमक)। ¾ के साथ फॉर्म टेस्ट भरें। 20 मिनट के लिए सेंकना। 175 डिग्री सेल्सियस पर गैर-छड़ी कोटिंग वाले पैन में मध्यम गर्मी पर तेल पिघलाएं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल में चीनी डाल दें। 5 मिनट तक पिघलने तक उबाल लें। क्रीम डालो, whisking। तापमान कम करें। जब द्रव्यमान एकरूप हो जाता है, आग लगाना और उबालने के लिए छोड़ दें। आम तौर पर, क्रीम 10 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। वेनिला चीनी जोड़ें। कूल, फैला कपकेक, पागल के साथ छिड़कना।

दूध-टेंगेरिन केक

भोजन की तैयारी:

वनस्पति तेल के साथ yolks चावल। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। प्रोटीन का चम्मच। अच्छी तरह से मिलाएं। शेष प्रोटीन, आटा और स्टार्च डालो। एक सजातीय स्थिरता के साथ संयोजन। आधा आटा स्थगित करें, इसमें कोको जोड़ें। बेकिंग पेपर के लिए अच्छा बनाया। उसने अपनी वर्दी रेखांकित की। आटा के साथ छिड़कना। निविदा तक अंधेरे और हल्के परत को सेंकना, लगभग 30 मिनट। ठंडा करने के लिए ओवन से बाहर निकालें। चॉकलेट केक के लिए आधार निर्धारित करें। किनारों से इंडेंट बनाने (यदि आवश्यक हो, मिक्सर द्वारा उड़ाया गया) पर आइसक्रीम रखें। ब्रिकेट के किनारे हल्के परत के साथ रेखांकित होते हैं। फ्रीजर में 2 घंटे के लिए केक रखो। खट्टा क्रीम और चीनी हिलाओ। चॉकलेट पी लो। सेवारत से पहले प्रत्येक सेवा के साथ उन्हें सजाने के लिए।

परीक्षण के लिए:

• 3 कप आटा
• मक्खन या मार्जरीन के 200 ग्राम
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 1/3 कप चीनी
• सोडा और नमक का एक चुटकी

भरने के लिए:

• 250 ग्राम ricotta (या कुटीर चीज़)
• 2 अंडे
• 1/3 कप चीनी
• 100 मिलीलीटर पानी
• वेनिला चीनी का 1 पैक
• 1 नारंगी (छील और रस)
• स्वाद के लिए ग्राउंड इलायची और अदरक

शीर्ष परत के लिए:

• 5 संतरे
• नारंगी का रस 1 गिलास
• 1/2 कप चीनी

भोजन की तैयारी:

भरने के लिए सामग्री हिलाओ। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। इसे शांत करने दें। केक भरें। मक्खन को नरम, क्यूब्स में काट लें। सोडा और नमक के साथ आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। रजोट्री अपनी उंगलियों। Ricotta परत पर संतरे के स्लाइस बाहर रखो। कम गर्मी पर, रस को चीनी के साथ गर्म करें, एक सिरप प्राप्त होने तक हलचल करें। उन्हें नींबू क्षेत्र।