हम आपको तीन व्यंजनों की पेशकश करने के लिए तैयार हैं। थोड़ा खाली समय के साथ सशस्त्र और खाना पकाने के लिए तैयार हो जाओ।
हम दुबला मटर सूप पकाते हैं
दुर्भाग्य से, हर कोई मटर सूप पसंद नहीं करता है। लेकिन बिना किसी संदेह के यह एक बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान है। विशेष रूप से यह उपवास अवधि के दौरान प्रासंगिक हो जाता है, क्योंकि इस समय लेग्यूम परिवार के अपने आहार उत्पादों में शामिल होना बहुत महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- मटर
- आलू
- गाजर
- प्याज़
- मसालों: बे पत्तियों, काली मिर्च, डिल, नमक
- सब्जी का तेल
आप इस सूप को दो घंटे तक पकाएंगे, इसलिए समय और प्रेरणा लें।
चलो खाना बनाना शुरू करते हैं:
पहले से, आपको मटर को भिगोने की जरूरत है। रात में बेहतर करो। ऐसा करने के लिए, एक गिलास मटर लें, इसे पानी के कवर से भरें और डालने के लिए छोड़ दें। सुबह में, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
- बारीक दो मध्यम बल्ब स्लाइस।
- एक बड़ा गाजर बनाओ।
- फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें तेल डालें और प्याज तलना जब तक यह पारदर्शी न हो। इसे हलचल सुनिश्चित करें, अन्यथा यह जला सकता है। गाजर और तलना को 10 मिनट के लिए जोड़ें।
मटर सूप - मटर धोया, एक सॉस पैन में तब्दील, पानी डालना और आग लगाना। इसे कम से कम डेढ़ घंटे तक पकाया जाएगा।
- एक बार मटर पकाए जाने के बाद, गाजर और प्याज के भुना को इसमें जोड़ें।
- मसालों को जोड़ें और फिर उबाल लें।
यदि आप एक अधिक नरम, समान स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं, तो ब्लेंडर के साथ समाप्त सूप पीस लें। आप इसे सफेद रोटी croutons के साथ सेवा कर सकते हैं, जिसे आप स्वयं भी बना सकते हैं।
पाक कला दुबला शची
यह एक पुरानी नुस्खा है, जिसके लिए विशेष रूप से सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण और बहुत समय की आवश्यकता होती है। खाना पकाने में लगभग 4 घंटे लगते हैं, लेकिन परिणाम इसके लायक है।
सामग्री:
- खट्टी गोभी
- सूखे सफेद मशरूम
- प्याज़
- गाजर
- सब्जी का तेल
- मसालों: नमक, काली मिर्च
तैयारी काफी सरल है, खासकर यदि हम अपने निर्देशों का पालन करते हैं।
- सबसे पहले, आप गोभी के साथ समझेंगे, आप 700 ग्राम होंगे। इसे बहुत बड़ा किया जा सकता है, इसलिए इसे छोटा करें, इसे एक हंस में डाल दें, इसे वनस्पति तेल से भरें। आधा गिलास पानी जोड़ें, ढक्कन को बंद करें और ढाई घंटे तक ओवन में डाल दें। ओवन में तापमान 130 डिग्री से ऊपर नहीं होना चाहिए।
- अब सफेद मशरूम सूखने के लिए आगे बढ़ें, आपको कम से कम 50 ग्राम की जरूरत है। उन्हें उबलते पानी के साथ 30 मिनट तक डालो। इसके बाद, लगभग एक घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं। उबला हुआ मशरूम कुक और स्लाइस में काट लें। शोरबा डालना न करें, लेकिन इसे दबाएं।
- बारीक प्याज और गाजर स्लाइस। फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, वनस्पति तेल और तलना जोड़ें।
- फिर मशरूम और तलना फिर से 15 मिनट जोड़ें।
- गोभी के साथ मशरूम, गाजर और प्याज मिश्रण और मशरूम शोरबा के साथ भरें। स्टोव पर तैयार होने के लिए, सूप को एक और आधा घंटे एक छोटी आग पर पकाएं।
बस इतना ही, सूप तैयार हैं, और आप उन्हें अपने प्रियजनों की सेवा कर सकते हैं। सेवारत से पहले सबसे अच्छा, थोड़ा लहसुन जोड़ें और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कना। यदि आप उन्हें अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो आप मोती दलिया या आलू जोड़ सकते हैं।
सेम के साथ लेंटन सूप
इस तथ्य के बावजूद कि यह बोर्श सब्जी शोरबा पर बना हुआ है, यह बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट है। इसकी तैयारी के लिए, ले लो:
- ताजा चैंपियनन्स
- गोभी
- सूखा आलूबुखारा
- आलू
- चुकंदर
- प्याज़
- गाजर
- फलियां
- टमाटर का पेस्ट
- चीनी, काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक
- सब्जी का तेल
तैयार करने से पहले, ध्यान दें कि सेम पानी से भरा जाना चाहिए और रातोंरात छोड़ दिया जाना चाहिए।
- सुबह में, सेम को उसी पानी में उबालने के लिए डाल दें जिसमें इसे पूरी रात घुमाया गया था। इसे कम से कम एक घंटे तक पकाएं जब तक कि यह नरम न हो जाए।
- सेम ले लो और एक ही शोरबा में दो आलू, बार में काट लें
- एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर बारीक और वनस्पति तेल में तलना। फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ें और इसे थोड़ा सा पेट करें।
- दूसरे पैन में, बीट्स के साथ थोड़ा और गाजर स्क्वैश करें, पहले पतली स्ट्रिप्स में कटौती करें। Prunes काट और फ्राइंग पैन में जोड़ें। इसे थोड़ा बाहर रखो।
- दोनों फ्राइज़ शोरबा में जोड़ें जिसमें आलू पैदा होते हैं।
- ताजा चैंपियनों के 200 ग्राम काट लें और उन्हें प्याज के साथ फ्राइये। सूप में जोड़ें।
- पके हुए सेम को सॉस पैन में रखें, मसालों के साथ मौसम और कम से कम 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
- सेवारत से पहले, बारीक कटा हुआ साग के साथ सजाने के लिए।
यह सिर्फ एक स्वादिष्ट, लेकिन बहुत ही मूल नुस्खा नहीं है, क्योंकि शायद आप शायद ही कभी बोर्स्च खाना पकाने की प्रक्रिया में prunes का उपयोग करें। यह एक विशेष स्वाद पकवान जोड़ता है, जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे।
प्रयोग करें और अपनी भूख का आनंद लें!