हरी मटर, ब्रोकोली और हरी बीन्स से हरी फ्यूसीली सब्जी सॉस में समृद्ध हरा रंग होता है, बहुत भूख और सुगंधित, उपयोगी, असामान्य और हरी सब्जियों के प्रेमियों के लिए सिर्फ एक खोज! इस तरह के एक सॉस के साथ पास्ता इसके साथ प्रजनन हो जाता है, हरा हो जाता है, एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है! उपयोगी, सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!
सामग्री:- Fusilli 350 जी
- मक्खन 50 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- लहसुन 1 लौंग
- जमे हुए स्ट्रिंग सेम 70 ग्राम
- जमे हुए मटर 70 ग्राम
- ब्रोकोली गोभी 120 जी
- नमक 0.5 चम्मच।
- क्रीम 100 मिलीलीटर
- चरण 1 हमें "हरी" पेस्ट तैयार करने के लिए फ्यूसीली (सर्पिल), हरी मटर, हरी बीन्स, ब्रोकोली, प्याज, लहसुन, क्रीम 15%, मक्खन और नमक की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 एक बड़े सॉस पैन पानी में, लगभग 2 लीटर। हम नमक, सब्जियां (मटर, ब्रोकोली, हरी बीन्स) को पानी में फेंक देते हैं, इसे मिलाते हैं, इसे कुछ मिनट के लिए मिलाते हैं और तुरंत इसे 10 सेकंड के लिए बर्फ के पानी में स्थानांतरित करते हैं।
- चरण 3 हम पानी मर्ज करते हैं, और सब्जियों को ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।
- चरण 4 कम या ज्यादा सजातीय सब्जी प्यूरी प्राप्त करने के लिए कुछ सेकंड के लिए उच्च गति पर व्हिस्की करें।
- चरण 5 हम प्याज साफ करते हैं, इसे पीसते हैं। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, प्याज तलना जब तक यह पारदर्शी न हो।
- चरण 6 क्रीम को फ्राइंग पैन में डालो, ब्लेंडर कटोरे से हरी सब्जी प्यूरी को बदलें, थोड़ा सा नमक जोड़ें।
- चरण 7 मिक्स करें और धीमी आग पर उबाल लें, समय-समय पर मिश्रण करें।
- चरण 8 सॉस की तैयारी करते समय, नमकीन पानी फ्यूसीली में तैयार होने तक उबाल लें, पानी निकालें।
- चरण 9 फ्राइंग पैन से, सॉस को ब्लेंडर में वापस घुमाएं, जब तक कि उच्च गति पर कुछ सेकंड तक चिकनी न हो जाए।
- चरण 10 पास्ता पर एक सॉस पैन में सॉस रखो।
- चरण 11 अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक सर्पिल सॉस से ढका हुआ हो। तैयारी के तुरंत बाद हम गर्म फार्म में ऐसे पेस्ट की सेवा करते हैं!