- बैंगन - 3 टुकड़े
- टमाटर - 4 टुकड़े
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- ग्राउंड बीफ - 500 ग्राम
- बेचामल सॉस - 350 मिलीलीटर
- जैतून का तेल - 8 आइटम। चम्मच
- गोरड गुलदस्ता - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 2 दांत
- Feta पनीर - 200 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
बैंगन कुल्ला और पतली स्लाइस में काटा। नमक और एक घंटे के लिए एक छिद्र में डाल दिया। टमाटर काट लें, बीज हटा दें। प्याज चोटी। एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल 4 चम्मच गरम करें। 4-5 मिनट के लिए बैंगन, तलना रखें, फिर उन्हें एक नैपकिन पर रखें। उसी फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल 4 चम्मच गर्म करें। प्याज फ्राइये, फिर भरवां जोड़ें। भूरे रंग तक मांस तैयार करें, फिर नमक, काली मिर्च जोड़ें और गार्निश के 1 गुलदस्ते और लहसुन के 2 लौंग छीलें। टमाटर जोड़ें। अच्छी तरह से हलचल, कभी-कभी हलचल, लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और तलना। इस समय के बाद, खुले, गुलदस्ता गार्निश और लहसुन हटा दें। बेकमेल सॉस तैयार करें। जब सब कुछ छोटे टुकड़ों में feta जोड़ने के लिए तैयार है। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें तेल को चिकनाई करें और बैंगन आधा रखें। फिर आधा भराई की एक परत। फिर आधा बेचामल सॉस ग्रीस। फिर इन 3 परतों को दोहराएं, और पनीर के साथ छिड़कें। ओवन में कुक जब तक शीर्ष सुनहरा भूरा (लगभग 30 मिनट) मुड़ता है।
सेवा: 6