बैडियन का जन्मस्थान जापान, दक्षिणपूर्व चीन है। अब यह कई उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है: भारत, कंबोडिया, वियतनाम, कोरिया (दक्षिण)। यह जमैका और फिलीपींस दोनों में बढ़ता है। यूरोपीय लोगों ने केवल 16 वीं शताब्दी में बैडियन के बारे में सीखा। कई भाषाविदों के मुताबिक, इसका नाम "बाजान" (एनिस) शब्द के तातार रूट से प्राप्त हुआ।
बदजन का स्वाद कड़वाहट के मिश्रण के साथ मधुर है, यह तेज और अस्थिर है। गंध उसे एक साधारण एनीज की याद दिलाती है, लेकिन बैडन अधिक सुगंधित है। इसकी गंध अनाज और बहुत पतली से अधिक जटिल है। बैडॉन का इस्तेमाल लोक चिकित्सकों, परफ्यूमर और कुक द्वारा किया जाता है।
Badyan: उपयोगी गुण।
बकवास के फल में आवश्यक तेलों का 7% तक होता है, जिनमें से मुख्य घटक एनीथोल होते हैं। Badyan के हिस्से के रूप में, terpenes हैं।
आवश्यक तेल, रेजिन, टैनिन और शर्करा की समृद्धि के कारण मानव शरीर पर प्रभाव बहुत फायदेमंद है। खराब फल में एंटी-स्पस्म गतिविधि हो सकती है, विरोधी भड़काऊ। वह सफलतापूर्वक पेट फूलना के खिलाफ लड़ता है, गैस्ट्रिक गतिविधि में सुधार करता है। यह बच्चों के लिए बहुत अच्छा है जब उन्हें गैसों द्वारा पीड़ित किया जाता है, बाल्टी उनके हटाने में योगदान देती है।
बदजन के फल खांसी का इलाज करते हैं, गायब हो जाते हैं या आवाज बैठते हैं। वे sputum पतला करने और अपने विसर्जन को बढ़ावा देने में सक्षम हैं। मुझे यह कहना होगा कि पहली बार खांसी के खिलाफ लॉलीपॉप जो 100 साल पहले कीव के लोगों द्वारा बनाए गए थे, वैसे ही बुजान के फल के आधार पर थे।
एक दवा के रूप में, बैज को infusions या चाय के रूप में लिया गया था। लंबे खांसी के इलाज के लिए बुद्ध्य के फल पर टिंचर संधिशोथ, कोलिक और चाय के लिए प्रयोग किया जाता है।
स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए बदजन के फल उपयोगी होते हैं, वे दूध की उपस्थिति में योगदान देते हैं, मूत्रवर्धक क्षमता रखते हैं। वे महत्वपूर्ण दिनों के दर्द रहित मार्ग में योगदान देते हैं। ट्यूबरकल बीजों का काढ़ा पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह दस्त और गैस्ट्रिक अपचन में उपयोगी होता है। बाडन दिल की दर में वृद्धि के खिलाफ एक अच्छा उपाय है।
लोक चिकित्सक बुखार के बीज पर बुखार, पेट दर्द, आवेगों के साथ सुधार के लिए टिंचर की सलाह देते हैं। यह एंथेलमिंटिक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
साहित्य में श्वास के दौरान अप्रिय गंध को बेअसर करने के लिए बदजन का उपयोग करने के उदाहरण हैं। ऐसा माना जाता था कि ट्यूबरकल के बीज सांस लेने और मानव विचार दोनों को शुद्ध कर सकते हैं।
पारंपरिक दवा अब अपने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए दवाओं में ट्यूबरकल बीजों का उपयोग करती है। कई नर्सिंग दवाइयों में बैज को एक स्वतंत्र उपाय के रूप में शामिल किया गया है।
खराब फल: चाय।
Badyan से यह उत्कृष्ट चाय बाहर निकलता है। हम बदजन के फल के 1 चम्मच (चम्मच) लेते हैं, प्रारंभिक रास्टरिंग करते हैं और उन्हें रोकते हैं, उदाहरण के लिए, मोर्टार में। उबले हुए पानी के गिलास की एक चौथाई भरें, और 10 मिनट के बाद, शोरबा को दबाएं। परिणामी तरल पारंपरिक चाय में जोड़ा जा सकता है या एक स्वतंत्र चाय के रूप में पानी और नशे में पतला किया जा सकता है। खांसी से छुटकारा पाने के लिए, आपको 5 कप तक ट्यूबरकुलर चाय पीना पड़ता है, जबकि आप थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं।
पाक विशेषज्ञ विशेषज्ञों को कन्फेक्शनरी में बुझाते हैं, उदाहरण के लिए, खाना पकाने के दौरान आटा में। जब उत्पाद गर्मी शुरू होता है, तो बैडन अपनी अनूठी सुगंध देता है, जिसे तैयार उत्पाद निश्चित रूप से बचाएगा। यह संपत्ति केवल खराब है। बेडेन पूरी तैयारी से केवल 7 मिनट पहले मिठाई में जोड़ा जाता है। फिर पकवान आग से हटा दिया जाता है, कवर किया जाता है और जोर दिया जाता है। मिठास में जोड़ने के लिए "फल" बदजन या 0, 25 चम्मच बैडियॉन पाउडर के पर्याप्त जोड़े हैं। मांस व्यंजनों में, यह अक्सर भी जोड़ा जाता है, केवल 3 गुना अधिक। आप एक सेवारत में लगभग 1 ग्राम जोड़ सकते हैं।
यह कहा जाना चाहिए कि यदि आप चेरी जाम को अनाज पाउडर जोड़ते हैं, तो यह व्यवस्थित रूप से कार्य करेगा (यह स्वाद में सुधार करेगा और विशेष सुगंध और ताजगी देगा) और स्थाईकरण (जाम के रंग और इसकी उच्च गुणवत्ता को लंबे समय तक लंबे समय तक बचाता है, 3 तक वर्ष)।
जैसा ऊपर बताया गया है, तैयार होने तक लगभग 7 मिनट तक crumbs "कन्फेक्शनर" में जोड़ा जाता है। तरल व्यंजन में, यह एक ही समय के लिए जोड़ा जाता है, लेकिन उबला हुआ पानी के लिए, तो बोतल कुछ के साथ कवर किया जाता है और संक्षेप में जोर दिया जाता है। कुछ एशियाई देशों में, भुना हुआ मांस, मुख्य रूप से फिजेंट, फिजेंट, चिकन और मुर्गियों से व्यंजनों में टुकड़ों को जोड़ा जाता है। बाडेन पाउडर व्यंजन मसालेदार, पिक्चर देता है, यह गंध में सुधार करता है, और इसके प्रभाव में मांस नरम और नरम हो जाता है। बादा पाउडर पूरी तरह से अन्य सीजनिंग के साथ संयुक्त है: काली मिर्च (काला), लहसुन, सौंफ़, अदरक, लौंग, दालचीनी और प्याज के साथ।
Badjan के खतरनाक गुण।
यदि आप एलर्जी के लिए पूर्ववर्ती से पीड़ित हैं, तो बैडन सावधानीपूर्वक और ध्यान से उपयोग करें। यह मिर्गी और बढ़ती घबराहट उत्तेजना वाले लोगों से निपटने के लिए contraindicated है। बकवास आवश्यक तेल को अपने शुद्ध रूप में त्वचा पर कभी भी लागू नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे त्वचा और जलन को गंभीर नुकसान हो सकता है।