- पोर्क गर्दन (कम वसा) - 1.5 किलोग्राम (यह बहुत ताजा मांस होने के लिए वांछनीय है, ठंढ नहीं।)
- बीयर प्रकाश unfiltered - 1.5 लीटर
- सेब भरे हुए हैं - 6 टुकड़े (हरा, अम्लीय, मध्यम आकार)
- प्याज सफेद - 1 टुकड़ा
- नमक बड़ा है - 1 सेंट। एक चम्मच
- बे पत्ता - 3 टुकड़े
- लहसुन - 8 दांत
- सुगंधित काली मिर्च - 1 चम्मच (लगभग 10 मटर)
- सरसों के अनाज - 1 सेंट। चम्मच (सूखे फ्राइंग पैन पर पूर्व-गर्मी)
सूअर का मांस धो लो, इसे सूखा। मांस पेंचर पर डालने के लिए जिसमें 1/3 लहसुन के लौंग को घेरना है। मांस के शीर्ष भाग पर क्रॉस-सेक्शन चीजें डालने के लिए। लोब्यूल के साथ भिगोकर सेब काट लें, बीज और फिल्मों को छील दें। एक बड़े नमक के साथ मांस फैलाओ। बल्ब साफ और छल्ले में काट लें। मांस को एक कटोरे में रखें, प्याज के छल्ले प्याज, बे पत्तियों को फैलाएं और सुगंधित काली मिर्च के साथ छिड़कें और सरसों के अनाज जलाएं। मांस पर कटौती में, सेब स्लाइस में डाल दें और इसे पूरे बियर में डालें, ताकि उसके नीचे का मांस छिपा हुआ हो। 3 घंटे के लिए ठंडे अंधेरे जगह में भार के नीचे रखो। मांस को marinade से बाहर ले जाएं और इसे फ्राइंग आस्तीन में रखें, स्लाइस में सेब को ठीक करें, मसाले से मसालों को हटा दें और मांस पर छिड़क दें। प्याज के छल्ले एक ही स्थान पर व्यवस्थित होते हैं। आस्तीन को एक तरफ दबाएं और धीरे-धीरे बैग में आधे समुद्री खाने को जोड़ें। आस्तीन के दूसरी तरफ सील करें और संरचना को बेकिंग ट्रे पर रखें। 180 डिग्री, 2 घंटे के तापमान पर ओवन में आस्तीन और सेंकना सूअर का मांस में कुछ छोटे छेद पेंचर करें। फिर बाहर निकालें, आस्तीन काट लें और 200 डिग्री के तापमान पर, आधे घंटे तक रखें। लेटस शीट्स के साथ सजाने वाली प्लेट पर एक टुकड़े के साथ परोसें।
सेवा: 6