Chanterelle मशरूम सूप Chanterelles लोगों में सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक हैं। इन्हें पहले और दूसरे व्यंजनों के साथ-साथ कैनिंग के लिए तैयार किया जाता है। वे आकार को अच्छी तरह से रखते हैं, क्रैबल नहीं करते हैं और कच्चे रूप में कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखे जा सकते हैं। लेकिन इन कवक की सबसे विशिष्ट विशेषता कृमि की कमी है। कभी-कभी केवल एक तार पैर को छेद सकता है। वे जंगल में जंगल में लगभग सभी गर्मियों में और शरद ऋतु के बीच तक भी बढ़ते हैं।
सामग्री:- Chanterelles 500 जी
- पानी 2 एल
- आलू 3 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- हरी प्याज 50 ग्राम
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- खट्टा क्रीम 150 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 50 ग्राम
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 एक चान्टेरेल सूप बनाने के लिए, ताजा चान्टेरेल, आलू, प्याज, हरी प्याज, डिल, परिष्कृत वनस्पति तेल, मक्खन, खट्टा क्रीम और नमक लें।
- चरण 2 Chanterelles बाहर, एक कोलंडर में डाल, पानी चलने में अच्छी तरह से कुल्ला और टुकड़ों में काटा। छोटे मशरूम पूरे छोड़ दें।
- चरण 3 मशरूम को ठंडे पानी और उबाल लें जब तक कि वे नीचे तक बसने लगें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, फोम हटा दें।
- चरण 4 आलू छीलें, स्लाइस या क्यूब्स में धो लें और काट लें।
- चरण 5 आलू को chanterelles के शोरबा और मुलायम तक फोड़ा डाल दें।
- चरण 6 प्याज छीलें और बारीक काट लें।
- चरण 7 एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उस पर प्याज बचाएं।
- चरण 8 पतली छल्ले में हरी प्याज चॉप करें।
- चरण 9 मशरूम शोरबा नमक, प्याज डालकर 5 मिनट तक उबाल लें, फिर हरी प्याज जोड़ें और 5 मिनट तक पकाएं।
- चरण 10 मक्खन के साथ गर्मी और मौसम से सूप निकालें।
- चरण 11 डिल धो लें, सूखे और बारीक काट लें।
- चरण 12 सेवा करते समय, एक प्लेट पर खट्टा क्रीम डालें और कटे हुए डिल के साथ छिड़के।