मशरूम सूप कैसे पकाना है?
चेरी मदिरा के साथ मलाईदार मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि
एक उत्तम पकवान, जिसमें एक तरफ सभी पारंपरिक उत्पाद होते हैं, दूसरे पर - मसालेदार नोट्स, जो एक असामान्य मशरूम सूप बनाते हैं।
सामग्री:
- Champignons - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- डिल - 1 गुच्छा;
- मक्खन - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 4-5 चश्मा;
- चेरी मदिरा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस, नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।
तैयारी:
- प्याज, लहसुन बारीक कटा हुआ और cubes में काटा जाता है, प्रत्येक चैंपियनन 3-4 टुकड़ों में काटा जाता है। 8-10 मशरूम को अलग करें;
- कुछ मिनट मशरूम, प्याज और लहसुन के लिए मक्खन और तलना के एक चम्मच का एक पैन पिघलाएं। याद रखें कि फ्राइंग पैन गहरा होना चाहिए। यदि नहीं, तो अवयवों को भुनाकर, उन्हें पैन में डालें;
- पांच कप शोरबा के साथ मशरूम, प्याज और लहसुन डालो और तरल को उबाल लें। एक छोटी आग सेट करें, फिर अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और थोड़ा सोया सॉस जोड़ें। आधे घंटे तक फोड़ा जारी रखें।
- इस समय के बाद, हॉटप्लेट बंद करें, शराब जोड़ें और इसे बंद ढक्कन के नीचे एक और आधे घंटे तक बैठने दें;
- एक चाकू के माध्यम से सामग्री को फिर से उबालें और उबाल लें, और शेष 8 मशरूम और गर्मी काट लें;
- सूप को डिल के साथ परोसा जाता है।
ताजा मशरूम और अनाज के साथ सूप नुस्खा
मीठे से मशरूम सूप के लिए एक बहुत ही सरल, लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा।
सामग्री:
- ओप्याटा - 300 ग्राम;
- बकवास groats - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- दूध - 0.5 कप या 2 चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
- नमक और हिरन - आपकी पसंद पर।
तैयारी:
- मशरूम पर जाएं, कुल्लाएं और पैरों को काट लें;
- शहद मशरूम बारीक बारीक और उन्हें पानी के एक बर्तन में फेंक दें। 40-45 मिनट के लिए कुक;
- इस समय के माध्यम से, हम तीन चम्मच अनाज, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए बाहर डालना। अनाज को अनाज की पूरी तैयारी में कुक करें;
- खाना पकाने के बाद, गर्मी बंद करें और चुनने के लिए दूध या खट्टे क्रीम के दो चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, जड़ी बूटी के साथ छिड़के और सेवा करते हैं।
Chanterelles और क्रीम के साथ मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि
जो लोग इस पकवान का स्वाद लेने के लिए भाग्यशाली थे, वे विशेष रूप से एक सुखद तरीके से बात करते हैं। बाकी, जिनके लिए भाग्य कम प्रतिक्रियाशील था - यह लार निगलने के लिए या नीचे नुस्खा के अनुसार खुद को एक मशरूम सूप बनाने की कोशिश करता है।
सामग्री:
- पानी - 1.5 लीटर;
- Chanterelles - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- क्रीम - 20 मिलीलीटर की वसा सामग्री के साथ 100 मिलीलीटर;
- भुना हुआ के लिए मक्खन;
- ब्लैक ग्राउंड मिर्च और नमक - आपके स्वाद के लिए;
- अजमोद - 0.5 बीम;
- आलू - 3 पीसी। (मध्य)।
तैयारी:
- खैर मेरे मशरूम और 2-3 भागों में बड़े chanterelles कटौती, और छोटे छोटे को छोड़ दिया जा सकता है;
- मक्खन को एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं, वहां मशरूम डाल दें और लगभग पूरी तरह से तलना। कुछ मिनटों के बाद, प्याज जोड़ें और मशरूम के साथ मिलाएं;
- एक बड़े grater पर एक मध्यम आलू रगड़ें और अंदरूनी पैन और मशरूम जोड़ें, सभी सामग्री एक साथ मिलाकर;
- कुछ मिनटों के बाद - आग से फ्राइंग पैन को हटा दें, कवर करें और अलग रखें;
- एक सॉस पैन में पानी उबालें, छोटे आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और आधे पके हुए तक उबाल लें। आग को कम से कम रखें और तेल उत्पादों में तला हुआ अंदर फेंक दें। कवर और एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना;
- फिर क्रीम, काली मिर्च, नमक के 100 मिलीलीटर में डालें और अच्छी तरह हलचल करें;
- आग से निकालें, प्लेटों पर डालें, जड़ी बूटी के साथ सर्विंग्स सजाने और आनंद लें।
मशरूम सूप की तैयारी खाना पकाने में एक अलग पृष्ठ है। उनके पौष्टिक गुणों, असामान्य सुगंध और शानदार स्वाद के कारण, इन कृतियों को प्राप्त किया जाता है। बॉन भूख!