- सामन पूरे - 2 किलोग्राम
- प्याज - 2 टुकड़े
- बे पत्ता - 1 टुकड़ा
- सब्जी का तेल - 20 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा - 10 ग्राम
- डिल - 20 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- काली मिर्च सुगंधित - 5 टुकड़े
- नमक - 2 चम्मच
- आलू - 300 ग्राम
- मक्खन - 20 ग्राम
- क्रीम 20-22% - 300 मिलिलिटर्स
हम पैन में सूप सेट (सिर, पूंछ, त्वचा, कंकाल) डालते हैं, इसे ठंडे पानी से भरें और इसे बड़ी आग पर डाल दें। एक फोड़ा लेकर आओ, फोम को हटा दें, गाजर, प्याज (पूरा), काली मिर्च और नमक जोड़ें। एक कमजोर उबाल के साथ आधे घंटे के लिए कुक, जिसके बाद शोरबा फ़िल्टर किया जाता है, और इसमें जो कुछ भी पकाया जाता है, उसे फेंक दिया जाता है। शोरबा पारदर्शी होना चाहिए। अगर यह पहली बार काम नहीं करता है, तो फिर से तनाव। नमक का शुद्ध शोरबा। और जब हमारे शोरबा उबला हुआ था, हम वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और कटे हुए गाजर तक तला हुआ। शुद्ध शोरबा को उबाल लेकर लाओ, इसे कटा हुआ आलू के छोटे क्यूब्स में डाल दें। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन को गर्म करें, एक बड़ा चमचा आटा और थोड़ा शोरबा डालें। फ्राई, जल्दी मिलाकर, ताकि कोई गांठ न हो। जब आलू को लगभग तैयार करने के लिए पकाया जाता है, तो हम पैन में दोनों फ्राइज़ (प्याज गाजर और आटा) जोड़ते हैं। इसके तुरंत बाद, धोए गए और क्यूब्स (आलू से थोड़ा बड़ा) मछली fillets में डाल दिया। सूप में क्रीम और डिल जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना और गर्मी से हटा दें। गर्म परोसें। बॉन भूख!
सेवा: 8-10