- चीनी - 13/4 कप
- नींबू - 2 टुकड़े
- एक छोटा सा कुंड (लगभग 1 किलो) - 10 टुकड़े
- नमक - 1 चुटकी
- मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
- सतह के लिए आटा - - पार्ट्स
- तैयार किए गए unsweetened शॉर्टकट - - पार्ट्स
एक बड़े सॉस पैन में 10 कप पानी और 1 कप चीनी मिलाएं। 1/2 नींबू से छील निकालें और पैन में जोड़ें। आधे में नींबू काट लें, पैन में 1 1/2 नींबू का रस जोड़ें। एक तरफ डालने के लिए आधे नींबू से रस। दो में क्वांस काट लें और पैन में जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। कवर, गर्मी को कम करें और नरम तक 8 से 10 मिनट तक पकाएं। पानी निकालें और कुंडली को अलग करें। ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गरम करें। एक सॉस पैन में, शेष 3/4 कप चीनी और नमक को मिलाएं। मध्यम गर्मी पर कुक करें जब तक कि मिश्रण मोटा होना शुरू हो और सुनहरा भूरा न हो जाए। गर्मी से निकालें और तेल के साथ मिलाएं। एक पाक पकवान पकवान में quince व्यवस्थित करें। आधा नींबू के शेष रस के साथ शीर्ष। हल्के ढंग से बहने वाली काम की सतह पर, 30 सेमी व्यास के साथ एक आटा रोल करें और आटा से 3 मिमी की मोटाई लें। किनारों को ले जाने, चट्टान पर आटा डाल दें। जब तक कि चूहों रस को नहीं देते हैं तब तक सेंकना, और आटा सुनहरा भूरा नहीं बदलता है, लगभग 45 मिनट। ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। पकवान पर केक बारी और गर्म सेवा करते हैं।
सेवा: 8