रूसी पेनकेक्स के इटली प्रशंसकों के पैनकेक्स पहले ही आश्चर्यचकित नहीं हैं! लेकिन यहां मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा - इटली में भी, पेनकेक्स का एक संस्करण है, और उन्हें कॉम्प्लेपेला कहा जाता है। विभिन्न नमकीन सामानों से भरे ये पेनकेक्स, पहली पकवान हैं, लेकिन वे अक्सर पास्ता के रूप में मेज पर नहीं पाए जाते हैं। सबसे अधिक फैला हुआ मशरूम और पनीर है। आज मैं सुझाव देता हूं कि आप गोरगोज़ोला पनीर और रैडिकचियो सलाद के साथ एक चिकन सूप सेंकना। इस लाल शीतकालीन सलाद में एक कड़वा स्वाद है, और इसलिए पूरी तरह से मिठाई gorgonzola के साथ मेल खाता है। यह पकवान फेफड़ों से नहीं है, लेकिन मेरा विश्वास करो, अगर आप इसे आजमाते हैं, तो आपको पछतावा नहीं होगा!
सामग्री:- गेहूं का आटा 150 ग्राम
- दूध 300 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- नमक 1 चुटकी
- गोरगोज़ोला पनीर 200 ग्राम
- Radiacchio सलाद 400 ग्राम
- दूध 40 मिलीलीटर
- चीनी 1 चम्मच।
- परमेसन पनीर 30 ग्राम
- चरण 1 सूपेल तैयार करने के लिए आपको आटा, दूध, अंडे और नमक की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 और भरने की तैयारी के लिए आपको गोरगोज़ोला पनीर, रैडिकचियो सलाद और मक्खन और कुछ परमेसन पनीर की आवश्यकता होती है।
- चरण 3 एक चाकू के माध्यम से आटा, नमक और फिर दूध जोड़ें। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ आटा गूंध लें, ताकि कोई गांठ न हो।
- चरण 4 अंडे जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 5 सुनहरे तक गर्म फ्राइंग पैन पर सूपेल को सेंकना।
- चरण 6 भरने को तैयार करें। मक्खन में पतली स्ट्रिप्स और तलना में Radadchio कटौती।
- चरण 7 एक सॉस पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं और चौकोरों में गोरगोज़ोला पनीर काट लें। क्रीम पाने के लिए पनीर पिघलाओ। आप दूध के दो चम्मच जोड़ सकते हैं।
- क्रीम के साथ चरण 8 मिक्स Radicchio। कड़वाहट को कम करने के लिए, आप थोड़ा सा चीनी जोड़ सकते हैं।
- चरण 9 आधे क्रिस्टल पर, भरना और दूसरे आधा बंद करें। आधा फिर से मोड़ो।
- चरण 10 एक बेकिंग पैन में सूपेल डालिये, तेल से भरा हुआ। शेष पनीर को शीर्ष पर फैलाएं और ग्रिल के नीचे 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
- चरण 11 गर्मियों के साथ तुरंत परोसें, परमेसन पनीर के साथ छिड़के।