धूप इटली के व्यंजन जानें इस पकवान को उत्तरी इटली का एक ठाठ व्यंजन माना जा सकता है। लोम्बार्डी का क्षेत्र और पूरे पद्ना मैदान को ऐतिहासिक रूप से इटली में चावल का मुख्य उत्पादक माना जाता है। गोरगोज़ोला इटली के उत्तर में, या मिलान के प्रांत में गोरगोज़ोला शहर में भी होता है। यह पनीर पहली बार 10 वीं शताब्दी में पकाया गया था, और आज यह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध में से एक बन गया है। नाशपाती और गोरगोज़ोला के साथ रिसोट्टो एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान है जो ठंडे रूप में इस नीले पनीर से बिल्कुल उदासीन लोगों को भी प्रसन्न करेगा। आखिरकार, जब रिसोट्टो में जोड़ा जाता है, तो गोरगोज़ोला पिघलता है, पकवान को एक अद्वितीय मलाईदार स्थिरता देता है। नाशपाती ताजगी और yuzyumniku इस पकवान देते हैं। खैर, अगर आपको पसंद है, तो आप इसे अखरोट के साथ सजाने के लिए सजाने के लिए सजा सकते हैं! बॉन भूख!
सामग्री:- गोल अनाज चावल 120 ग्राम
- 500 मिलीलीटर सब्जी का शोरबा
- नाशपाती 300 ग्राम
- गोरगोज़ोला पनीर 60 ग्राम
- परमेसन पनीर 20 ग्राम
- मक्खन 20 ग्राम
- प्याज सफेद 1 पीसी।
- नमक 1 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 रिसोट्टो तैयार करने के लिए, आपको गोल अनाज चावल (जैसे अरबोरियो या कार्नेरोली), 3-4 छोटे नाशपाती, गोरगोज़ोला पनीर और परमेसन, प्याज, मक्खन, बुउलॉन घन या शोरबा, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 प्याज काट लें और इसे स्पष्ट होने तक मक्खन में कुछ मिनट तक रखें। जबकि प्याज काटा हुआ है, शोरबा पकाएं, गर्म पानी के 0.5 लीटर में आधे घन को भंग कर दें।
- चरण 3 चावल को एक फ्राइंग पैन और प्याज में डाल दें और लगातार हलचल करके इसे कई मिनट तक फ्राइये दें।
- चरण 4 शोरबा जो आपने पहले से तैयार किया है, और कभी-कभी सरकते हुए, थोड़ा सा उबाल लें। शोरबा को वाष्पित करें क्योंकि यह लगातार चावल को ढकता है।
- चरण 5 इस बीच, नाशपाती छीलें, कोर को हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें (तस्वीर ब्रश दिखाती है, लेकिन अभी तक नाशपाती काट नहीं है)।
- चरण 6 जब चावल लगभग तैयार होता है, तो कटा हुआ नाशपाती इसमें डालकर थोड़ा शोरबा डाल दें। चावल तैयार होने तक और नाशपाती नरम होने तक स्टू। नाशपाती की नरमता उनकी विविधता और परिपक्वता पर निर्भर करती है।
- चरण 7 grated परमेसन पनीर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 8 अंत में कटा हुआ टुकड़े गोरगोज़ोल में जोड़ें और मिश्रण करें।
- चरण 9 रिसोट्टो एक मलाईदार स्थिरता ले जाएगा। नमक की कोशिश करें, यदि आवश्यक हो, नमक। अधिकतम 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, और एक गर्म रूप में सेवा करते हैं, आप अखरोट के साथ कर सकते हैं।