- खट्टा गोभी - 300 ग्राम
- आटा - 4-5 चश्मा
- केफिर - 1 ग्लास
- बल्ब - 2 टुकड़े
- सब्जी का तेल - 6-8 कला। चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मसाले - - स्वाद के लिए
- सोडा - 0.5 चम्मच
1. सबसे पहले हम भरने तैयार करते हैं। प्याज पासा। 2. मध्यम गर्मी पर सब्जी के तेल में कटा हुआ प्याज काट लें। जब यह सुनहरा हो जाता है - एक अलग प्लेट पर चुनें। अधिक मक्खन जोड़ें और हल्के से sauerkraut saute। यदि यह बड़ा है, तो इसे फ्राइंग से पहले चाकू से काट लें। 3. प्याज के एक तिहाई गोभी, मिश्रण, काली मिर्च में जोड़ें। 4. चलो आटा लें। नमक, गैर ठंडा केफिर, सोडा के 0.5 चम्मच मिलाएं। धीरे-धीरे धीरे-धीरे हलचल, आटा जोड़ें। 5. जब आटा पर्याप्त मोटा होता है, तो उसे टेबल पर रखें। आटा आपके हाथों तक नहीं टिकना चाहिए, और यह आटा से "विनियमित" है। आटा से कुछ सेंटीमीटर का एक टुकड़ा काट लें और इसे cubes में काट लें। 6. आटा में घन रोल करें, रोलिंग पिन के साथ रोल करें, अंदर एक चम्मच रखें और ध्यान से किनारों को भरें। 7. उबलते नमकीन पानी में लगभग 7 मिनट तक उबलने के बाद वारेनिकी पकाना। 8. शेष प्याज और खट्टा क्रीम के साथ टेबल पर जाएं। बॉन भूख!
सेवा: 2-3