- आटा - 2.5 कप
- मक्खन - 1,5 सेंट चम्मच
- फैटी खट्टा क्रीम - 2 कला। चम्मच
- गर्म पानी - 1 गिलास
- नमक - 0.5 चम्मच
- आलू - 500 ग्राम
- मशरूम - 300 ग्राम
- हरा - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च, बे पत्तियों - - स्वाद के लिए
एक कटोरे में, आटा sift, नमक, मक्खन, खट्टा क्रीम जोड़ें, गर्म पानी का एक गिलास डालना और आटा गूंधना। आटा के साथ छिड़काव, मेज पर आटा रखना, और इसे लोचदार होने तक हाथों से गूंध लें। इसके बाद, आटा को लगभग 10-15 मिनट तक आराम दें, जिसमें एक फिल्म या तौलिया शामिल है। आलू कुक। मैश किए हुए आलू, नमक और काली मिर्च बनाओ। एक फ्राइंग पैन में एक त्वरित आग पर मध्यम मोर्सल्स मध्यम टुकड़ों में काट लें। आलू के साथ ग्रीन्स जोड़ें और मिश्रण। इसके बाद, 10 सेमी चौड़े आयत में आटा रोल करें और गेंदों को भरने से फैलाएं। गेंदों को दो चम्मच का उपयोग करके बनाया जाता है। गेंदों को एक-दूसरे से 5 सेमी तक रखा जाना चाहिए। पानी के साथ आटे को एज करें और भरने को कवर करें। एक ग्लास कटौती vareniki की मदद से। एक पकवान में पकौड़ी को मोड़ो और रेफ्रिजरेटर में डाल दें जब तक कि आप अगले बैच को मूर्तिकला न दें। इन vareniki सामान्य के रूप में पकाया जाता है - वे उबलते, नमकीन पानी में फेंक दिया जाता है और वे आने के बाद तीन मिनट के लिए पकाया जाता है।
सेवा: 3-4