- चीनी - 250 ग्राम
- 300 ग्राम आटा
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
- 7 अंडे (अलग)
भरने:
- क्रीम के 1.2 लीटर
- चीनी - 50 ग्राम
- क्रीमर के 3 बैग (या जिलेटिन की 3 पत्तियां)
- चेरी खट्टा - 400 ग्राम
- चेरी का रस - 250 मिलीलीटर स्टार्च - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के बिना, चाकू धार)
- चेरी वोदका (Kirschwasser) के 50-100 मिलीलीटर
- Grated चॉकलेट के 50 ग्राम
- सजावट के लिए 8-16 सुंदर बड़े चेरी
तैयारी:
6 बड़े चम्मच से योलक्स। एल। सफेद सफेद तक चीनी पीस लें (जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती)। एक फर्म फोम में एक खाद्य प्रोसेसर में मारो सफेद।
आटा, कोको एक चलनी के माध्यम से sift और धीरे से whipped द्रव्यमान में प्रवेश करें।
एक गोल रूप में सेंकना, पन्नी या स्थायी कागज के साथ लाइन, लगभग 35 मिनट। 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर
उसके बाद, केक को ठंडा किया जाना चाहिए, उल्टा हो गया, ताकि सतह सपाट हो, (केक को पहले से बेक किया जाता है तो बेहतर संसाधित होता है)।
कॉर्टेक्स को तीन समान भागों में काटिये।
मोटी तक चीनी के साथ अच्छी तरह से ठंडा क्रीम मारो। यदि केक तैयार करने के दिन तैयार होना चाहिए, तो क्रीम में कुछ भी नहीं जोड़ने की सिफारिश की जाती है। यदि आप पहले से केक तैयार कर रहे हैं, तो क्रीम या जिलेटिन के लिए मोटाई जोड़ें।
चेरी के रस को थोड़ी मात्रा में उबालें, भंग स्टार्च जोड़ें और लगातार stirring, इसे वापस उबाल में लाओ।
प्लेट से निकालें, एक खट्टा चेरी, और ठंडा जोड़ें।
Kirschwasser के लगभग 20 मिलीलीटर जोड़ें, ऊपर से केक पर हलचल और समान रूप से वितरित करें, ऊपर से क्रीम और चेरी की एक परत डालें।
दूसरा केक रखो, हल्के से दबाएं, चेरी पानी (बचाओ नहीं) और फिर क्रीम की एक परत के साथ भिगो दें। शीर्ष पर तीसरे केक डालिये, चेरी पानी के साथ भिगो दें। क्रीम के साथ कन्फेक्शनरी बैग भरें। ऊपरी केक और परिधि के चारों ओर क्रीम के बाकी हिस्सों को फैलाएं। चॉकलेट चिप्स के साथ शीर्ष पर केक छिड़कें, क्रीम (बोरी) की सतह पर एक रोसेट बनाएं, उनमें चेरी डालें। सेवारत से पहले, केक अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। क्रीम में थोड़ा चेरी वोदका जोड़ा जाता है तो विशेष रूप से अच्छा स्वाद प्राप्त किया जाता है।