आलू के साथ बर्तन में बतख बतख व्यंजन चिकन व्यंजन के रूप में व्यापक रूप से फैल नहीं जाते हैं। कारण न केवल बतख एक फैटी पक्षी हो सकता है, बल्कि यह भी कि मांस और वसा में एक असामान्य गंध और स्वाद होता है। हालांकि, इन सभी कमियों को खत्म करने और वास्तव में स्वादिष्ट पकवान पाने के कई तरीके हैं। मुख्य तरीका मांस के टुकड़ों से वसा को पूरी तरह से फैटाना और आलू, पास्ता इत्यादि को पकाएं। सीजनिंग और मसालों को सही ढंग से चुनना भी महत्वपूर्ण है।
सामग्री:- बतख जांघ 500 ग्राम
- आलू 6 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- 1 छोटा चम्मच सूखा।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 पकवान तैयार करने के लिए आपको 500 ग्राम, आलू, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, जीरा, काली मिर्च पाउडर और नमक वजन वाले बतख का एक टुकड़ा लेने की आवश्यकता है।
- चरण 2 त्वचा के साथ छोटे टुकड़ों में बतख को काट लें।
- चरण 3 बतख को एक फ्राइंग पैन में रखें, 2 बड़े चम्मच में डालें। एल। पानी, एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर और बहुत कमजोर आग डाल दिया।
- चरण 4 बतख को तब तक निकालें जब तक कि सभी वसा जारी न हो जाएं। मांस के टुकड़े भूरा होना चाहिए।
- चरण 5 प्याज छीलें और बारीक काट लें।
- चरण 6 वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज डालें और मुलायम तक बचाएं।
- चरण 7 गाजर एक मोटे grater पर साफ और रगड़ें।
- चरण 8 गाजर को प्याज में जोड़ें।
- मुलायम गाजर तक चरण 9 यात्री।
- चरण 10 आलू छीलें और उन्हें cubes में काट लें।
- चरण 11 आलू को एक बड़े कटोरे में रखें, काली मिर्च, जीरा और नमक के साथ छिड़कें, प्याज, गाजर और खट्टा क्रीम जोड़ें।
- चरण 12 मिश्रण मिश्रण।
- चरण 13 आलू को बर्तनों में रखें या, उदाहरण के लिए, एक बर्तन में, शीर्ष पर मांस के लिए जगह छोड़ दें।
- चरण 14 आलू के शीर्ष पर बतख फैल गया।
- चरण 15 कंटेनरों को कवर करें, ओवन में डाल दें और 40 मिनट तक उबाल लें।