- युवा सूअर का मांस - 0.6 किलोग्राम
- ग्राउंड काली मिर्च - 0,5 सेंट। चम्मच
- लहसुन - 6 डॉलेक
- नमक - 0.5 चम्मच
- अजमोद - 1 स्वाद के लिए
- प्याज के साथ शोरबा आलू - 1 स्वाद के लिए
1. सबसे पहले, एक चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला युवा सूअर का एक टुकड़ा। फिर हम एक चाकू के साथ सभी तरफ से मांस pierce। 2. एक कटोरे में, या किसी भी अन्य सुविधाजनक व्यंजन मांस को बाहर रख देते हैं, और इसे पूर्व-पके हुए आलू-प्याज शोरबा डालें। एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और लगभग तीस मिनट तक छोड़ दें। 3. कटोरे में, काली मिर्च और नमक मिलाएं, और मांस के पूरे टुकड़े (incisions सहित) के परिणामस्वरूप मिश्रण। हम मांस को तीस मिनट तक छोड़ देंगे। 4. हम लहसुन को साफ करेंगे, इसे ठंडे पानी में धो लें और फिर इसे प्लेटों से काट दें। 5. अब पैन या पैन तैयार करें। हम पन्नी के साथ कवर करते हैं। लहसुन के टुकड़े मांस में सभी चीजों को भरते हैं और फिर मांस के टुकड़े को पन्नी पर डाल देते हैं। सावधानीपूर्वक इसे पन्नी से लपेटें, और इसे पहले से गरम ओवन (लगभग चालीस मिनट, ओवन तापमान दो सौ डिग्री) में भेजें। 6. हम बाहर निकलने के बाद, हम पन्नी को प्रकट करते हैं, और ऐपेटिंग क्रस्ट तक, एक और चालीस मिनट (प्रत्येक पक्ष पर बीस मिनट के लिए) के लिए सेंकना। आप हिरन के साथ सेवा कर सकते हैं।
सेवा: 4