उबले हुए सूअर का मांस के लिए घर का बना हैम पोर्क पकाने की विधि एक महान विविधता है। उनमें से एक है, मेरी राय में सबसे सरल है। एक अनुभवहीन कुक द्वारा भी सफलता की गारंटी है। मुख्य बात सही मांस चुनना है। यह सूअर का मांस का गर्दन हिस्सा है, जिसमें एक छोटी मात्रा में वसा वैकल्पिक के साथ लुगदी, उबले हुए सूअर का मांस के लिए उपयुक्त है। मसाले आपके स्वाद का चयन करते हैं, बाकी बेकिंग और आपके ओवन के लिए आस्तीन बनाते हैं। सैंडविच के लिए ठंडे रूप में और एक एपेटाइज़र के रूप में, और गर्म में - आप किसी भी गार्निश के साथ दूसरे के लिए बहुत नरम, सुगंधित मांस प्राप्त करेंगे।
सामग्री:- पोर्क गर्दन 1000 जी
- नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मटर 10 पीसी के साथ काली मिर्च।
- काली मिर्च लाल जमीन 1 चम्मच।
- पानी 1 एल
- बे पत्ती 3 पीसी।
- चरण 1 आस्तीन में उबला हुआ सूअर का मांस बनाने के लिए आपको पोर्क (मांस, गर्दन का हिस्सा), नमक, घंटी काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, बे पत्तियों और पानी की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 marinade तैयार करें। इसके लिए, पैन में पानी डालना। अनुपात में नमक डालें: 1 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक। और बे पत्ती और घंटी काली मिर्च भी। आप लौंग, धनिया और अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ सकते हैं। Marinade एक उबाल लाने के लिए, लगभग 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना और इसे बंद कर दें। फिर पूरी तरह से शांत।
- चरण 3 सूअर का मांस एक marinade में रखो और इसे ठंडा में 3 से 24 घंटे की अवधि के लिए सेट करें।
- चरण 4 सूअर का मांस अच्छी तरह से मसालेदार होने के बाद, मसाले के साथ इसे छिड़के: काले और लाल मिर्च, जड़ी बूटियों और अन्य मसालों को आपकी पसंद के अनुसार।
- चरण 5 मांस को बेकिंग आस्तीन में रखें, इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें और इसे ओवन में डाल दें, 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाएं।
- चरण 6 60-80 मिनट के बाद ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस तैयार हो जाएगा। इसकी मुलायमता सुनिश्चित करने के लिए लकड़ी की छड़ी या चाकू से इसे छेदना पर्याप्त है।