अंडे और हरी प्याज के साथ बेक्ड पाई गांव पर इन पैटीज गर्मी के आगमन का प्रतीक है - बहुतायत में प्याज और मजेदार हरी प्याज, मकान मालिक को अपने रसदार पंखों को निगलने की इजाजत देता है। अब इन पाई को साल भर बेक किया जा सकता है, सब्जियों के विभाग में शेष हिरणों के साथ प्याज खरीद सकते हैं। प्याज और खड़ी अंडे भरना हमारे परिवार में पसंदीदा में से एक है, मैं मक्खन या वनस्पति तेल, spiciness - grated पनीर जोड़कर अपनी juiciness बढ़ाते हैं।
सामग्री:- गेहूं का आटा 1.5 किलो
- दूध 200 मिलीलीटर
- पानी 300 मिलीलीटर
- चीनी 60 ग्राम
- नमक 20 ग्राम
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- खमीर सूखा 10 ग्राम
- अंडे चिकन 7 पीसी।
- हरी प्याज 2 गुच्छा
- मक्खन 30 ग्राम
- पनीर हार्ड 10 जी
- चरण 1 आटा तैयार करने के लिए, आटा लें, दूध और पानी, नमक, चीनी, अंडा, सूखा खमीर, सूरजमुखी के तेल का मिश्रण लें।
- चरण 2 भरने के लिए अंडे, हरी प्याज, मक्खन, पनीर, नमक की आवश्यकता होगी।
- चरण 3 चम्मच तैयार करें। गर्म पानी के साथ दूध मिलाएं। नमक, चीनी, मक्खन, अंडा और सूखे खमीर के साथ मिश्रित कुछ आटा जोड़ें। एक गर्म जगह में रखो, एक नैपकिन के साथ कवर किया।
- चरण 4 जब ओपारा उगता है और घूमना शुरू कर देता है - सब कुछ हवा के बड़े बुलबुले के साथ जाएगा, बाकी के आटे हुए आटे को इसमें जोड़ें।
- चरण 5 अच्छी तरह से इसे खड़े और हाथों के लिए चिपचिपा बनाने के लिए आटा गूंध लें।
- चरण 6 प्लास्टिक के थैले के साथ कवर - इसे सीधे इसके माध्यम से पंच करना बहुत सुविधाजनक है - ऊपर से एक तौलिया के साथ, एक गर्म जगह में जाने के लिए। लगभग एक घंटे बाद आटा बढ़ेगा, इसे पीटा जाना चाहिए और एक घंटे के लिए फिर से छोड़ दिया जाना चाहिए।
- चरण 7 इस बीच, उबले हुए अंडे पकाएं।
- चरण 8 अंडे को शांत करें, खोल को छील दें।
- चरण 9 एक कांटा के साथ अंडे पीस।
- चरण 10 बारीक हरी प्याज काट लें।
- चरण 11 मक्खन और कसा हुआ पनीर पीसने वाले अंडे में जोड़ें।
- चरण 12 मिक्स और कटा हुआ प्याज जोड़ें।
- चरण 13 एक समान स्थिरता के लिए जमीन हिलाओ।
- चरण 14 आटे को एक टेबल टॉप या बोर्ड पर रखें, हल्के ढंग से वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को तेल डाल दें - मैं धूलने के लिए आटा का उपयोग नहीं करता (जैसा कि वे पूर्व में करते हैं), यह फ्राइंग के दौरान जलने से बचाता है। आटे को स्ट्रैंड के साथ रोल करें, जो लगभग उसी हिस्से में कटौती की जाती है - मुझे छोटी पाई पसंद है।
- चरण 15 रोलिंग पिन के साथ प्रत्येक टुकड़े को रोल करें।
- चरण 16 पैटीज़ बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर पर ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें। पीटा अंडे के साथ पैटी की सतह को गीला करें।
- चरण 17 इसे गर्म करने के लिए लगभग 30 मिनट तक गरम ओवन में सेंकना चाहिए।