- बैंगन - 2-3 टुकड़े
- प्याज - 1 टुकड़ा
- टमाटर - 3-4 टुकड़े
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
- लहसुन - 3 दांत
- अजमोद - 1 टुकड़ा (बंडल)
- सिरका - 0.3 चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
बैंगन बारीक चटनी, बीज को हटाने के लिए वांछनीय है। कटा हुआ बैंगन उबलते नमकीन पानी में डालना और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। बैंगन को एक कोलंडर में फेंक दिया जा सकता है, ताकि ग्लास अनावश्यक पानी हो। बैंगन ठंडा होने तक भी प्रतीक्षा करें। इस समय, बारीक टमाटर और घंटी मिर्च काट लें। प्याज और लहसुन बारीक काट लें, और अजमोद अच्छी तरह से धोया, melenko कटा हुआ। सभी अवयव मिश्रित होते हैं, तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।
सेवा: 3-4