- बैंगन - 800 ग्राम
- ताजा चैंपियन - 350 ग्राम
- प्याज - 250 ग्राम
- खट्टा क्रीम 20% - 60 मिलिलिटर्स
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर
- डार्क वाइन सिरका - 2 कला। चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- पानी - 4 आइटम। चम्मच
तो, यहाँ एक डिश तैयार करने के लिए सामग्री का एक साधारण सेट है। त्वचा से साफ, बैंगन धोया। बैंगन का मांस क्यूब्स में 2 सेमी लंबाई में काटा जाता है। बैंगन के cubes को प्लास्टिक के थैले में काट लें। अंडे हल्के से कटोरे में हराया। व्हीप्ड अंडे प्लास्टिक बैग में बैंगन भरें। हम अंडे के मिश्रण के साथ बैंगन को अच्छी तरह मिलाते हैं, पैकेट बांधते हैं और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। जब घंटे गुजरता है, तो हम रेफ्रिजरेटर से बैंगन प्राप्त करते हैं। प्याज बारीक कटा हुआ और पारदर्शी तक वनस्पति तेल में तला हुआ। बैंगन के रूप में उसी आकार के बारे में टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े और कटौती। एक और पैन में, अलग-अलग प्याज से Champignons तलना। फ्राइड चैंपिगन को प्याज में स्थानांतरित कर दिया जाता है (प्याज अब और नहीं फेंक दिया जाता है, आग बंद हो जाती है), और हम बैंगन को मुक्त फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। मक्खन की थोड़ी मात्रा में फ्राइड बैंगन (यदि बैंगन भरपूर मात्रा में है - कई दृष्टिकोणों में), तो मशरूम और प्याज में स्थानांतरित करें। हम एक ड्रेसिंग करते हैं: खट्टा क्रीम, नमक और लगभग 4 चम्मच। पानी। मशरूम के साथ ऑबर्जिन डालना refueling। हिलाओ, कम गर्मी पर गर्मी। अंत में, फ्राइंग पैन में थोड़ा नींबू का रस और शराब सिरका जोड़ें। हलचल, थोड़ा गर्म - और तैयार है। हम बिना गार्निश के सेवा करते हैं - पकवान स्वतंत्र है और पक्ष की पकवान की आवश्यकता नहीं है :) बोन एपेटिट!
सेवा: 4