छोटा हुआ मांस और टमाटर के साथ बेक्ड बैंगन कैसरोल भूमध्यसागरीय व्यंजनों की एक विशेष विशेषता बहुत सरल, सरल व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी है। सुखद व्यंजन और अद्भुत स्वाद के अलावा इन व्यंजनों में स्वास्थ्य देने वाले गुण होते हैं, और उन भाग्यशाली लोगों को जिनके पास नियमित रूप से खाने का अवसर होता है, वे किसी भी अप्रिय बीमारियों से बीमार होने की संभावना कम करते हैं और यहां तक कि अपने जीवन को भी बढ़ाते हैं। भूमध्य व्यंजनों की क्लासिक व्यंजनों में से एक मूसकाक नुस्खा है, जिसके माध्यम से एक साधारण परिवार के रात्रिभोज को वास्तविक छुट्टी में बदल दिया जा सकता है। मूससाका का मुख्य, अपरिवर्तनीय घटक बैंगन, साथ ही साथ छोटा हुआ मांस भी है, जिसके लिए भेड़ का बच्चा परंपरागत रूप से उपयोग किया जाता है, और शायद ही कभी - गोमांस, लेकिन सूअर का मांस नहीं। मेज पर यह सीधे बेकिंग शीट पर या ग्रीस के द्वीप हिस्से और साइप्रस में मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है। मसासाकी पकाने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं, जिनमें शुद्ध सब्जियां, बिना सूखे मांस के, या खट्टा क्रीम सॉस में बेक्ड शामिल हैं। कभी-कभी moussaka में मिठाई काली मिर्च, आलू, अन्य सामग्री जोड़ें। आप भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे पहले हमारे नुस्खा के अनुसार दूध सॉस में moussaka आज़माएं। हमें यकीन है कि आप इस पकवान को पसंद करेंगे।
सामग्री:- बीफ mince 600 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- बैंगन 3 पीसी।
- टमाटर 3 पीसी।
- लहसुन 4 दांतों
- पनीर हार्ड 200 जी
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 7 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- मक्खन 50 ग्राम
- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध 500 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 कुकिंग मूससाकी के लिए मुख्य उत्पाद दूध पर ऑबर्जिन, पके हुए टमाटर, जमीन के गोमांस, प्याज, लहसुन और सॉस हैं।
- चरण 2 प्याज प्याज और लहसुन और बारीक काट लें।
- चरण 3 एक गहरी फ्राइंग पैन में 2-3 चम्मच गरम करें। पारदर्शी तक लहसुन के साथ सब्जी तेल और तलना प्याज।
- चरण 4 फिर मिनेस, एक चुटकी नमक और काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें और जब तक मिनेसमीट 15-20 मिनट तक सफेद और गुलाबी न हो जाए तब तक पकाएं।
- चरण 5 बैंगन अच्छी तरह से धोया जाता है और 1 सेमी मोटी के छल्ले में काटा जाता है।
- चरण 6 अर्द्ध तैयार किए गए सूखे मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और उसी पैन में 1-2 मिनट के लिए दो तरफ से बैंगन बैंगन करें, 2-3 चम्मच जोड़ दें। वनस्पति तेल
- चरण 7 टमाटर धोएं और पतले छल्ले में काट लें।
- चरण 8 एक मोटे grater पर हार्ड पनीर grate।
- चरण 9 सॉस पैन में सॉस बनाने के लिए, 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, और फिर 3 चम्मच जोड़ें। आटा। चिकनी होने तक सब ठीक मिलाएं।
- चरण 10 फिर धीरे-धीरे दूध (शाब्दिक रूप से एक बड़ा चमचा) जोड़ें और जल्दी से सॉस हलचल, क्लंप को बनाने से रोकें। तो हम सभी दूध में प्रवेश करते हैं।
- चरण 11 सॉस को उबाल लेकर लाएं, फिर इसे आग से हटा दें, नमक और 2 अंडे का एक चुटकी जोड़ें (एक कांच के साथ एक गिलास में अंडे को पूर्व-हराएं)।
- चरण 12 नीचे बेकिंग पकवान में, तला हुआ बैंगन एक परत में डाल दें।
- चरण 13 फिर हम पूरी चीजें निकाल देते हैं।
- चरण 14 आधा सॉस के साथ mince भरें।
- चरण 15 फिर, ऑबर्जिन की एक परत रखना।
- चरण 16 बैंगन के शीर्ष पर टमाटर डाल दिया।
- चरण 17 और फिर टमाटर पर समान रूप से सॉस के दूसरे भाग को डालें।
- चरण 18 शीर्ष परत grated पनीर है। हम 45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में डाल दिया।
- कदम 1 चाकू से जांचने के लिए तैयारी, अगर बैंगन नरम हो जाते हैं - मूसका तैयार है। थोड़ा ठंडा परोसें।