- आटा - 600 ग्राम
- दूध - 250 मिलिलिटर्स
- चीनी - 1 गिलास
- ताजा खमीर - 30 ग्राम
- मक्खन - 175 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े (विभाजित गिलहरी और योल)
- वेनिला शुगर - 16 ग्राम
- नींबू - 1 टुकड़ा
- ऑरेंज - 1 टुकड़ा
- किशमिश - 100 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
आटे के गिलास की मंजिल को हटा दें, फिर आटा के साथ एक कटोरे में एक खमीर, आधा गिलास गर्म दूध और 1 बड़ा चमचा जोड़ें। चीनी। सभी सावधानीपूर्वक मिश्रण और एक गर्म जगह में डाल दिया। एक और कटोरे में, जर्दी को मापा चीनी के एक तिहाई के साथ कुल्लाएं और फिर, नारंगी और नींबू उत्तेजकता, मुलायम मक्खन और वेनिला चीनी जोड़ें। सजातीय तक हिलाओ। थूक में बने मिश्रण को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और शेष दूध डालें और नमक जोड़ें। धीरे-धीरे आटा जोड़ने, आटा गूंधने तक हाथ के पीछे गिरना शुरू होता है। शेष चीनी के साथ प्रोटीन whisk। और आटा में जोड़ें। अब, आटा जोड़ने के बिना, आटा मिश्रण किशमिश में मिलाएं। 5-6 घंटे के लिए तौलिया के नीचे एक गर्म जगह में आटा छोड़ दें (ऐसा होता है कि यह बहुत कम फिट बैठता है)। आटा कई बार बढ़ने दें। जब आटा बढ़ गया है, तो फॉर्म (आधा) भरें। एक गैर-गरम ओवन में रखें, 100 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें, 10 मिनट के बाद 150 डिग्री सेल्सियस सेट करके तापमान बढ़ाएं, 15 मिनट के बाद हम 200 डिग्री सेल्सियस डालते हैं और 15-20 मिनट के लिए सेंकते हैं। लेजर बीम की तैयारी की जांच करें। बॉन एपेटिट।
सेवा: 4-6