समुद्री-बथथर्न से कच्ची चिकनी समुद्र-बक्थर्न से रिक्त स्थान तैयार करने के लिए व्यंजनों के पूरे सेट से, चीनी के साथ सबसे लोकप्रिय कच्चे मैश किए हुए आलू। इसमें सबसे अधिक संरक्षित सभी उपयोगी पदार्थ हैं जिनके साथ यह बेरी बहुत समृद्ध है। समुद्री buckthorn के फल विटामिन (सी, ए, ई, बी 1, बी 2, बी 3, आदि), साथ ही ट्रेस तत्वों (बोरॉन, मैंगनीज, लौह), शर्करा और कार्बनिक अम्ल शामिल हैं। समुद्र-बक्थर्न के वजन, चीनी की मात्रा के संबंध में, इस प्यूरी को डबल के साथ पकाना सबसे अच्छा है। इस तरह के रिक्त स्थान को अपने औषधीय गुणों को खोए बिना, कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किया जा सकता है।
सामग्री:- सागर-बथथर्न 1300 ग्राम
- चीनी 2000 जी
- चरण 1 मैश किए हुए आलू बनाने के लिए आपको समुद्री buckthorn और चीनी के ताजा फल लेने की जरूरत है।
- चरण 2 समुद्र-बक्थर्न के फल को अच्छी तरह धो लें और उन्हें सूखाएं।
- चरण 3 एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने के लिए तैयार बेरीज और लगातार कोलंडर के माध्यम से सफाया। आप केक और बीज (मांस ग्राइंडर के रूप में) से रस को अलग करने के लिए एक विशेष यांत्रिक juicer का उपयोग कर सकते हैं।
- चरण 4 परिणामी मैश किए हुए आलू का वजन (1 किलो होना चाहिए) और चीनी के वजन में दोगुना होना चाहिए।
- चरण 5 शुद्ध चीनी के साथ शुद्ध सावधानी से द्रव्यमान को हलचल, कई घंटों तक छोड़ दें और छोड़ दें। बिलेट की अच्छी गुणवत्ता के लिए एकमात्र शर्त चीनी का पूर्ण विघटन है। जार में प्यूरी भंडारण करते समय, इसे घने शक्कर कीचड़ के रूप में नीचे नहीं लगाया जाना चाहिए।
- चरण 6 मैश किए हुए आलू को पार्बोल्ड जार और कॉर्क में रखें। इस तरह के प्यूरी को पॉलीथीन ढक्कन के नीचे कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किया जा सकता है।