हम जुनून फल के हल्के स्वाद के साथ मर्मेल को पकाते हैं बहुत स्वादिष्ट क्विंस मिठाई। पूरी तरह से cloying नहीं, क्योंकि नींबू का रस और जुनून फल मिठास बेअसर। यह मिठाई जुनून फल और कुम्हार की असामान्य सुगंध के साथ एक मीठा और खट्टा द्रव्यमान है। एक लंबे उबलते मर्मेलड उसे आवश्यक घनत्व देता है। आप इसे एक बंद कंटेनर में ठंडा सूखी जगह में स्टोर कर सकते हैं।
सामग्री:- Quince 1000 जी
- चीनी 700 ग्राम
- नींबू का रस 50 मिलीलीटर
- जुनून फल 1 पीसी।
- चरण 1 मर्मेल बनाने के लिए, आपको क्वांस, चीनी, नींबू का रस, जुनून फल के परिपक्व फल लेना होगा।
- चरण 2 विलो धोएं, 4 भागों में काट लें।
- चरण 3 फल को एक बड़े कटोरे में रखें, उबलते पानी डालें। पकाए जाने तक 30-40 मिनट के लिए एक छोटी आग पकाने पर।
- चरण 4 पानी निकालें (आप इससे एक स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं), फल से बीज और हार्ड कोर हटा दें। ब्लेंडर में शुद्ध। एक चाकू के माध्यम से मैश किए हुए आलू को साफ करें।
- चरण 5 फल जुनून फल धोने, साथ काट। मांस एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है।
- चरण 6 क्विंस प्यूरी के लिए नींबू और जुनून फल, चीनी का रस जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। धीमी आग पर रखो। उबलने के बाद, हर समय stirring, 1 घंटे और 30 मिनट के लिए खाना बनाना! मैश किए हुए आलू मोटा हो जाएगा। थोड़ा कूल करें।
- चरण 7 ओवन को 50 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ फॉर्म भरें, इसे तेल की एक पतली परत लागू करें। द्रव्यमान को मोल्ड में रखें, इसे स्तर दें। फॉर्म को गर्म ओवन में रखें और 2-3 घंटे तक सूखा रखें।
- चरण 8 एक गीले चाकू के साथ टुकड़ों में फल काट लें।
- चरण 9 चीनी में टुकड़ों को रोल करें।
- चरण 10 एक कटोरे में जेली को एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ मोड़ो। 2 महीने के लिए एक सूखी जगह में स्टोर करें।