- आटा - 1,25 कप (बिस्कुट के लिए)
- कोको पाउडर - 1 कप
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- नमक - 2 पिंच
- अंडे - 8 टुकड़े
- चीनी - 1,5 कप
- मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
- मजबूत कॉफी - 1 कप
- कॉग्नाक - 1/3 कप
- दूध चॉकलेट - 400 ग्राम (क्रीम के लिए)
- क्रीम - 3 कप
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
एक चॉकलेट पफ केक के लिए नुस्खा काफी लंबा है, लेकिन इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, अगर आप समझते हैं, नहीं। तो, मैं आपको बताता हूं कि कैसे चॉकलेट परत केक बनाना है: 1. ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गरम करें। 2. एक गहरे कटोरे में आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक डालो। अच्छी तरह से हिलाओ। 3. मिक्सर की उच्च गति पर 2 मिनट के लिए अलग से अंडे अलग करें। फिर धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू करें, नरम चोटियों तक उच्च गति पर जोर से चलना जारी रखें। 4. पीटा अंडे के सूखे मिश्रण का आधा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, फिर से मिलाएं। फिर शेष सूखे मिश्रण जोड़ें और धीरे से मिलाएं। 5. परिणामी आटा को बराबर भागों में विभाजित करें और केक पकाने के लिए तैयार रूपों में स्थानांतरित करें। सूखे टूथपिक से पहले इसे 18-20 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री पर सेंकना। समाप्त बिस्कुट ओवन से बाहर निकलें और कमरे के तापमान में ठंडा हो जाएं। 6. अब, क्रीम तैयार करें। एक समान मलाईदार द्रव्यमान बनने तक चॉकलेट के टुकड़े पानी के स्नान में पिघल जाना चाहिए। पिघला हुआ चॉकलेट गर्मी से हटा दिया जाता है, इसे कमरे के तापमान में ठंडा करने की अनुमति देता है, फिर इसे क्रीम, वेनिला निकालने और एक मिक्सर के साथ मिलाएं। परिणामी क्रीम रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रखा जाना चाहिए। 7. तो, बिस्कुट तैयार हैं, क्रीम तैयार है - चलो केक को इकट्ठा करना शुरू करें। बिस्कुट एक ही आकार और आकार होना चाहिए, आपको अतिरिक्त कटौती करने की आवश्यकता है। एक बड़े पकवान पर पकाने के लिए कागज को चुरा लें, बिस्कुट की पहली परत डालें। ब्रश का उपयोग करके, कॉग्नाक और कॉफी के साथ बिस्कुट को भिगो दें। फिर हम इसे चॉकलेट क्रीम के साथ ऊपर रखते हैं, इसे केक की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं। जब तक आप बिस्कुट से बाहर नहीं जाते हैं तब तक इस प्रक्रिया को दोहराएं। शीर्ष चॉकलेट क्रीम की एक परत होनी चाहिए (सौंदर्य के लिए आप दो रंगों की क्रीम बना सकते हैं - दूध और सफेद चॉकलेट से, और सफेद चॉकलेट की एक क्रीम के साथ शीर्ष कोट, फोटो में)। 8. एकत्रित चॉकलेट परत केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है। खाना पकाने में शुभकामनाएँ! ;)
सेवा: 12