अरेबियन मिठाई काटाफ अरबी व्यंजनों में लोकप्रिय मिठाई में से एक है। आम तौर पर यह मिठाई रमजान के लिए तैयार की जाती है, न केवल। बहुत सारे पूरक इस मिठाई को आकर्षक बनाते हैं। पेनकेक्स में कस्टर्ड हल्का और सुगंधित है। बेशक, नुस्खा में आपको अंडे या वसा नहीं मिलेगा। मिठाई के लिए आधार छोटे पेनकेक्स है। वे एक बैग के रूप में चिपके हुए हैं, भरने के साथ भरने - कस्टर्ड। यह मिठाई जल्दी तैयार किया जाता है।
सामग्री:- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
- पानी 100 मिलीलीटर
- बेकिंग पाउडर 2 जी
- चीनी 1 चम्मच।
- सूखी खमीर 0.5 चम्मच।
- दूध 1 बड़ा चम्मच।
- फल सिरप 10 मिलीलीटर
- चीनी 75 ग्राम
- पानी 60 मिलीलीटर
- मकई स्टार्च 90 ग्राम
- क्रीम 200 मिलीलीटर
- दूध 1 बड़ा चम्मच।
- रोटी सफेद 3 जी
- चरण 1 मिठाई तैयार करने के लिए, आपको आटा, दूध, पानी, खमीर, बेकिंग पाउडर, आटा के लिए चीनी लेना होगा; क्रीम के लिए: दूध, क्रीम, स्टार्च, पानी, चीनी, फल सिरप, छील के बिना सफेद रोटी।
- चरण 2 क्रीम की तैयारी के साथ शुरू करें। बहुत कम गांठों पर एक रोटी के टुकड़े (एक छील के बिना) के 3-4 टुकड़े।
- चरण 3 दूध, क्रीम, चीनी मिलाएं। धीमी आग पर रखो।
- चरण 4 गर्म दूध में रोटी के टुकड़ों को जोड़ें। दूध में crumbs भंग जब तक हलचल कुक।
- चरण 5 ठंडे पानी के 3 चम्मच में, 3 बड़े चम्मच भंग कर दें। एल स्टार्च। दूध मिश्रण में एक पतली ट्रिकल डालो।
- चरण 6 मोटी तक पकाने के लिए हिलाओ।
- चरण 7 गर्मी से मोटा क्रीम निकालें और इसे दूसरे पकवान में स्थानांतरित करें। समय-समय पर हलचल, ठंडा, फल सिरप जोड़ें और हलचल।
- चरण 8 ठंडा (छड़ी) खाद्य फिल्म को कवर करें ताकि परत न बन जाए। पूर्ण शीतलन के लिए 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।
- चरण 9 पेनकेक्स तैयार करें। 0.5 चम्मच सूखा खमीर और 1 चम्मच डालो। गर्म पानी के 100 मिलीलीटर चीनी। खमीर और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चरण 10 दूध के साथ खमीर मिश्रण डालो।
- चरण 11 बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा जोड़ें। गांठ से बचने के लिए हिलाओ।
- चरण 12 आटा को 20 मिनट तक आराम दें ताकि खमीर चीनी के साथ प्रतिक्रिया करे।
- चरण 13 एक सूखे फ्राइंग पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ केवल एक तरफ सेंकना पेनकेक्स! पैनकेक का संकेत शीर्ष परत (पूरी तरह से नमी धब्बे के बिना) सूख जाता है।
- चरण 14 पेनकेक्स को एक-एक करके रखें ताकि वे एक साथ रहें।
- चरण 15 पैनकेक के विपरीत पक्ष गुलाबी होना चाहिए, लेकिन जला नहीं जाना चाहिए। यह परीक्षण में चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है।
- चरण 16 पैनकेक्स को तले हुए तरफ न फेंक दें और किनारों को बीच में अंधा कर दें।
- चरण 17 खुली क्रीम से भरे जमे हुए पेनकेक्स। जमीन के नट, चॉकलेट के साथ छिड़कना। मिठाई के लिए कॉफी और चाय के लिए परोसें।