तातार बलेश

पहला कदम आटा गूंधना है। नमक के साथ आटा मिलाएं, दूध डालें - और सामग्री को प्रतिस्थापित करें:

• मेमने (लुगदी) - 400 ग्राम
• धनुष - 2 टुकड़े
• आलू - 2-3 टुकड़े
• आटा - 1 ग्लास
• दूध - 1 ग्लास
• नमक - स्वाद के लिए
• काली मिर्च ताजा जमीन - - स्वाद के लिए

अनुदेश

पहला कदम आटा गूंधना है। नमक के साथ आटा मिलाएं, दूध डालें - और मिश्रण करें। गठित आटा गर्म जगह में 40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। मांस लुगदी बारीक कटा हुआ (cubes पक्ष लगभग 1 सेमी)। प्याज भी बारीक कटा हुआ हैं। इसी तरह आलू बारीक बारीक। मांस, प्याज और आलू से हमारे भराई मिलाएं। सोलिम और काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं। हम फिर से आटा लेते हैं, जो पहले से ही 40 मिनट तक खड़ा है। हम इसे एक छोटा टुकड़ा (गोल्फ बॉल का आकार) से अलग करते हैं, बाकी सब कुछ - रोल आउट। पतला रोल आउट आवश्यक नहीं है। अपने फ्राइंग पैन के आकार पर ध्यान दें, जो सेंकना होगा - आटा फ्राइंग पैन की तुलना में व्यास में आधा से दो गुना बड़ा होना चाहिए। परीक्षण की लुढ़का हुआ परत पर हमारी भरपाई होती है। ऊपर से आटा की एक छोटी परत रखो, हम गेंद से बाहर लुढ़का। हम अपने केक zalepllyaem, आटा के शीर्ष कवर के साथ आटा की निचली परत gluing। और अब - एक छोटा सा रहस्य। गठित बाल्श के केंद्र में हम एक छोटा छेद बनाते हैं, जिसे हम आटा के टुकड़े से बंद करते हैं। व्हीप्ड अंडे के साथ पूरे बाल्श ग्रीस (यह अच्छी लगती है) - और 180 डिग्री पर लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में। हालांकि, खाना पकाने का समय ओवन पर बहुत निर्भर है, इसलिए नियमित रूप से बाल्श को देखें - आपको तापमान को कम करने, बेकिंग ट्रे को पुनर्व्यवस्थित करने की आवश्यकता नहीं है। पहले से बने छेद में 5-7 मिनट के लिए हम थोड़ा गर्म पानी, शोरबा या गर्म दूध डालते हैं। इसके लिए धन्यवाद, बाल्श भरना अधिक रसदार होगा। बेलीश को फोटो पर रखा जाता है क्योंकि ढक्कन आटा से काटा जाता है, और बाल्श को एक बड़े प्लेट पर परोसा जाता है। बालेश को एक पाई के रूप में काटा नहीं जाता है - भरने का केवल एक हिस्सा पहले एक प्लेट प्लेट पर रखा जाता है, और फिर - आटा के टुकड़े। बॉन भूख!

सेवा: 5-7