दही पेनकेक्स ये पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट हैं, इसलिए सनकी, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ कौशल की आवश्यकता है। एक नरम मीठे दही की याद ताजा एक निविदा स्वाद, दूसरों से इन पेनकेक्स को अलग करता है। इन पैनकेक्स को छोटे हिस्सों में सेंकना बेहतर है, फिर संतुलन अच्छी तरह से बनाए रखा जाता है, और पेनकेक्स सफल होते हैं। सामग्री की इस मात्रा से, 6-8 पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। सफल पेनकेक्स के लिए एक और महत्वपूर्ण कारक फैटी कॉटेज पनीर है, अधिमानतः घर से बना है, लेकिन आप कम से कम 9% वसा सामग्री भी स्टोर ले सकते हैं। फर्नेस पैनकेक्स अधिमानतः एक छोटी आग पर और जब पैनकेक की शीर्ष परत गीली हो जाती है तो चालू हो जाती है।
सामग्री:- कॉटेज पनीर 2 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध 4 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- आलू स्टार्च 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 1 बड़ा चम्मच उबला हुआ। एल।
- बेकिंग पाउडर 0.25 छोटा चम्मच।
- नमक 0.25 छोटा चम्मच।
- चरण 1 पेनकेक्स कुटीर चीज़, अंडे, दूध, चीनी, नमक, स्टार्च, पानी और बेकिंग पाउडर के लिए तैयार करें।
- चरण 2 ब्लेंडर या गठबंधन का उपयोग करके, हम एक मलाईदार द्रव्यमान में कुटीर चीज़, अंडे, चीनी, नमक और दूध मिलाते हैं।
- चरण 3 स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालो, अच्छी तरह से हलचल।
- चरण 4 तैयार किए गए आटे में, उबलते पानी को डालें और पतली आटा पाने के लिए फिर से मिश्रण करें।
- चरण 5 खाना पकाने के ब्रश या वसा के टुकड़े का उपयोग करके थोड़ी मात्रा में तेल के साथ पकाए जाने से पहले पैन को फ्राइये। फ्राइंग पैन को गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन तब आग मजबूत नहीं होनी चाहिए।
- चरण 6 जब पैनकेक नीचे से धक्का देता है, और शीर्ष अपनी नमी खो देता है, इसे दूसरी तरफ घुमाएं। यदि एक स्पुतुला के साथ बारी करना मुश्किल है, तो आप किनारों पर अपनी उंगलियों को उठाकर ऐसा कर सकते हैं, इसलिए इन पेनकेक्स के किनारे थोड़ा कुरकुरा हो जाते हैं, और बीच निविदा और नरम होता है।
- चरण 7 सामान्य रूप से, समाप्त पेनकेक्स को ढेर में एक गर्म प्लेट पर रखा जाता है ताकि वे गर्मी और नरमता बरकरार रख सकें। हम खट्टा क्रीम या बेरी सॉस के साथ गर्मी के साथ गर्मी के साथ सेवा करते हैं।