- बड़े अंडे के अंडे - 7 टुकड़े
- दालचीनी - 1/2 चम्मच
- जायफल - 1/8 चम्मच
- नमक - 1/8 चम्मच
- वसा क्रीम - 1 कप
- दूध - 3/4 कप
- मेपल सिरप - 3/4 कप
- कद्दू प्यूरी - 1/2 कप
1. ओवन के बीच में एक काउंटर के साथ ओवन को 150 डिग्री तक गरम करें। 150 ग्राम की मात्रा के साथ एक बेकिंग पकवान 6 बर्तन में रखें। लगभग 9 00 ग्राम पानी उबाल लें। एक बड़े कटोरे में, अंडे के यौगिक, दालचीनी, जायफल और नमक को हराया। 2. एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, चाबुक क्रीम वसा, दूध, मेपल सिरप और कद्दू प्यूरी, मध्यम गर्मी पर उबाल लाने के लिए लाते हैं। धीरे-धीरे अंडा मिश्रण और व्हिस्क जोड़ें। एक बड़े मापने कप में एक पतली चलनी या धुंध के माध्यम से क्रीम डालो, और फिर फार्म में बर्तन की सेवा के बीच क्रीम विभाजित करें। 3. उबलते पानी को मोल्ड में डालें, ताकि बर्तन पानी से ढके आधे हो जाएं। क्रीम पर पानी न पाने के लिए सावधान रहें। फॉर्म को ओवन और सेंकना में रखें जब तक कि क्रीम के केंद्र में डाला गया चाकू साफ न हो, लगभग 35-40 मिनट। काउंटर पर बर्तन रखो और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। फिर रेफ्रिजरेटर में मिठाई को कम से कम 2 घंटे तक कवर और ठंडा करें। थोड़ा मीठे व्हीप्ड क्रीम के साथ क्रीम ब्रूली की सेवा करें। 4. यदि वांछित है, तो चीनी टरबाइन या सफेद और भूरे रंग की चीनी के मिश्रण के साथ क्रीम ब्रूली छिड़कें, और फिर मिठाई की सतह कारमेल बनने तक 5 मिनट तक एक विशेष गैस बर्नर के साथ आग लगा दें।
सेवा: 6