- बेकन - 180 ग्राम
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- छोटे स्क्वैश या कद्दू - 1 टुकड़ा
- दौनी की ताजा पत्तियां - 1 कला। एक चम्मच
- बकरी पनीर - 120 ग्राम
- परीक्षण filo - 240 ग्राम
- पिघला हुआ मक्खन - 6 कला। चम्मच
- परमेसन पनीर - 60 ग्राम (1 कप)
1. ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर या एक सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग ट्रे लाइन करें। बेकन को 6 मिमी क्यूब में काटें। बारीक प्याज काट लें। छीलिये और कद्दू के cubes 1 सेमी आकार में कटौती। दौनी पीस। गैर-छड़ी कोटिंग वाले फ्राइंग पैन में, लगभग 8 मिनट तक मध्यम गर्मी पर एक कुरकुरा होने तक बेकन फ्राइये। बेकन को एक बड़े कटोरे में रखो। फ्राइंग पैन से वसा को एक छोटे कटोरे में निकालें। पैन में 1 बड़ा चमचा वसा जोड़ें, प्याज जोड़ें। फ्राइये, हलचल, जब तक प्याज किनारों के चारों ओर भूरा नहीं है, लगभग 8 मिनट। प्याज को बेकन के साथ एक कटोरे में रखो। कद्दू के साथ बेकन से एक और 1 बड़ा चमचा जोड़ें। फ्राइंग पैन को एक ढक्कन और तलना के साथ ढकें, जब तक कि कद्दू भूरा और नरम न हो जाए, लगभग 15 मिनट तक। आलू के प्रेस का उपयोग करके, हल्के से कद्दू को मैश करें, और फिर इसे प्याज और बेकन के साथ एक कटोरे में डाल दें। हलचल और बकरी पनीर जोड़ें, हलचल। 2. फिलो आटा का विस्तार करें और इसे दो गीले तौलिए के बीच रखें। तेल के साथ दूसरी बेकिंग ट्रे हल्के ढंग से छिड़कें। एक greased बेकिंग शीट पर phyllo पत्ता रखो, हल्के से मक्खन के साथ ब्रश और grated परमेसन के साथ छिड़कना। एक आयत 7X22 सेमी प्राप्त करने के लिए आधे में फिलो को फोल्ड करें। तेल के साथ छिड़कें। आटे पर भरने वाले कद्दू के 2 चम्मच फैलाएं और समान रूप से वितरित करें, किनारों को 1 सेमी के लिए बरकरार रखें। बंद करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। 3. बेकिंग शीट पर पेनकेक्स रखो। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं। पैनकेक्स को 2.5 सेंटीमीटर के अलावा बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। 4. सुनहरा भूरा और कुरकुरा, लगभग 15 मिनट तक सेंकना। सेवारत से पहले लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 16