हम कीवी से घर का बना जाम पकाते हैं घर से बना जाम एक उच्च पौष्टिक मूल्य और एक अद्भुत समृद्ध स्वाद है। जैम बेरीज और फलों को पकाने के दौरान, जाम के विपरीत, अधिक उबला हुआ होता है, और जब वे चीनी सिरप से संतृप्त होते हैं। इस उत्पाद की एक विशेष विशेषता भी जेली जैसी स्थिरता है - फल में पेक्टिन की सामग्री या तैयारी प्रक्रिया के दौरान गेलिंग एजेंटों के अतिरिक्त होने के कारण। कीवी जाम पाई और मिठाई मफिन के लिए भरने के रूप में परिपूर्ण है या बस एक बुन या टोस्ट के लिए एक बड़ा जोड़ा है!
सामग्री:- कीवी 500 ग्राम
- चीनी 500 ग्राम
- नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच। एल।
- जिलेटिन 3 जी
- चरण 1 जाम की तैयारी के लिए हमें चाहिए: कीवी, चीनी, नींबू का रस और जिलेटिन की एक प्लेट।
- चरण 2 किवी साफ़ करें। फिर एक सॉस पैन में एक मिक्सर और जगह के साथ बारीक काट या काट लें। नींबू का रस जोड़ें।
- चरण 3 चीनी जोड़ें।
- चरण 4 चीनी के साथ कीवी को एक उबाल लेकर लाएं और ढक्कन के बिना 15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं, धीरे-धीरे हलचल करें।
- चरण 5 इस समय, 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में 1 ग्राम जिलेटिन (लगभग 3 ग्राम) छोड़ दें।
- चरण 6 जाम में भिगोकर जिलेटिन जोड़ें, हलचल और 5-10 मिनट के लिए फोड़ा। तैयार जाम थोड़ा ठंडा और जार पर डालना। एक शांत सूखी जगह में स्टोर करें।