केचप

सामग्री: केचप की संरचना में ऐसे तत्व शामिल हैं: टमाटर, सिरका, चीनी, नमक, पेप। सामग्री:

• टमाटर का रस - 1 लीटर
• काला और लाल काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक - स्वाद के लिए
• चीनी - - स्वाद के लिए
• सिरका - 2 आइटम। चम्मच

अनुदेश

सामग्री: केचप की संरचना में ऐसे तत्व शामिल हैं: टमाटर, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च और सीजनिंग। स्टार्च सॉस की घनत्व में जोड़ा जा सकता है। गुण और उत्पत्ति: ऐसा माना जाता है कि चीन में खाना पकाने केचप के लिए नुस्खा की खोज की गई थी। केवल उस समय से, न केवल इस सॉस के अवयवों को बदल दिया है, बल्कि तैयारी का तरीका भी बदल गया है। मूल रूप से केचप एन्कोवीज, मशरूम, अखरोट, गुर्दे सेम या सेम, शराब और मसालों से तैयार किया गया था। इस सॉस को "कोचिप" या "के-टीएसएपी" कहा जाता था, जो कैंटोनीज़ बोली में "बैंगन रस" का अर्थ है। यह दिलचस्प है कि केचप टमाटर के लिए पुरानी नुस्खा में उपयोग नहीं किया गया था। एशिया से, केचप को इंग्लैंड लाया गया था, जहां इसे "केचप", "कैचअप" कहा जाता था। केचप ने यूरोप और अमेरिका की रसोई में भी लोकप्रियता हासिल की है। इस सॉस के कई प्रकार हैं: टमाटर केचप, शिश कबाब, मसालेदार, लहसुन, मसालेदार, मशरूम, मिर्च और अन्य के साथ। आवेदन: केचप गर्म और ठंडे व्यंजन दोनों परोसा जाता है। इसका उपयोग सैंडविच, हैम्बर्गर और पिज्जा की तैयारी में किया जाता है। पास्ता और पास्ता व्यंजनों के लिए व्यंजनों में अक्सर केचप का उल्लेख किया जाता है। कुक्कुट के साथ अनुभवी पोल्ट्री और मांस व्यंजन से एक अच्छा स्वाद प्राप्त किया जाता है। सलाद, सूप और पिज्जा के लिए ड्रेसिंग के रूप में केचप का उपयोग किया जाता है। इस सॉस को तलना, शिश कबाब और सॉसेज उत्पादों के लिए भी परोसा जाता है। नुस्खा: केचप टमाटर के रस को तैयार करने के लिए 10 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, फिर काले और लाल काली मिर्च, सिरका, चीनी, नमक जोड़ें और मिश्रण को मोटा होने तक कम गर्मी पर पकाएं। टिप्स शेफ: केचप तैयार करते समय मसालेदार स्वाद देने के लिए, आप विभिन्न सीजनिंग का उपयोग कर सकते हैं: दालचीनी, जायफल, मिठाई काली मिर्च, सरसों का बीज, अदरक, बे पत्तियों, सौंफ़, लौंग और अन्य।

सेवा: 4