हम मल्टीवार्क कॉटेज पनीर में कुटीर चीज़ पकाते हैं - उत्पाद बहुत उपयोगी है, खासकर अगर आप इसे घर पर पकाते हैं। फिर आप जानते हैं कि यह कैसे तैयार किया गया था, किस प्रकार से, उत्पाद को कैसे संग्रहीत किया गया था। घर पर कुटीर चीज़ बनाने के कई तरीके हैं। प्रोटीन कोगुलेट करने से पहले आप खट्टे के दूध को आग या पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं, आप कॉटेज पनीर को माइक्रोवेव ओवन के साथ पका सकते हैं। आप केफिर को फ्रीज कर सकते हैं, और फिर जब तक यह thawed तक इंतजार कर सकते हैं। मैं एक multivariate में कुटीर पनीर बनाने का प्रस्ताव है। खाना पकाने की इस विधि के साथ कॉटेज पनीर एक दाढ़ी छोड़ देता है और बहुत पसंद है जो इस तरह के कुटीर चीज़ पसंद करते हैं। 1 लीटर केफिर या खट्टा दूध से 250-270 ग्राम घर से बना कुटीर चीज़ आता है।
सामग्री:- केफिर 1000 मिलीलीटर
- चरण 1 मल्टीवार्क में कुटीर पनीर तैयार करने के लिए, हमें खट्टे दूध और मल्टीवार्क की आवश्यकता होती है (मेरे पास पोलारिस मल्टीवार्क है)।
- चरण 2 मल्टीवार्क के कटोरे में खट्टा दूध डालो।
- चरण 3 मैन्युअल मोड में "मल्टीप्रोफाइल" तापमान 80 डिग्री सेल्सियस और समय 10 मिनट पर सेट करता है। खाना पकाने के समय के अंत के बाद, कुटीर चीज़ और मट्ठा बनते हैं। आप कुटीर चीज़ पका सकते हैं और "गर्म" मोड में - 7-8 मिनट में, लेकिन फिर मल्टीवार्कर को खाना पकाने के लिए खुले रखा जाना चाहिए।
- चरण 4 चीज़क्लोथ के माध्यम से कुटीर पनीर तनाव।
- चरण 5 परिणाम 250-270 ग्राम कुटीर चीज़ और मट्ठा है, जिसका उपयोग रोटी और बेकरी उत्पादों, पेनकेक्स बेकिंग के लिए किया जा सकता है।
- रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए चरण 6 तैयार दही।