खमीर दही आटा उत्कृष्ट आटा - काम में मुलायम और व्यवहार्य, पूरी तरह से फैला हुआ, गठित। आटा में कुटीर चीज़ों की उपस्थिति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि तैयार बेक्ड उत्पाद विशेष नरमता और कोमलता से भिन्न होंगे। यह आटा मिठाई और unsweetened पाई, विभिन्न fillings, बन्स और braids के साथ pies बनाने के लिए एकदम सही है।
सामग्री:- केफिर 100 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- खमीर, ताजा, 20 ग्राम
- गेहूं का आटा 500 ग्राम
- दही 150 जी
- नमक 0.5 चम्मच।
- चीनी 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 70 मिलीलीटर
- चरण 1 एक दही खमीर आटा तैयार करने के लिए, हमें कुटीर चीज़, आटा, चीनी, नमक, सूरजमुखी के तेल, अंडे, ताजा खमीर की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 खमीर चीनी के साथ पीसने और 5 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।
- चरण 3 गर्म केफिर और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। आटा। 15 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।
- चरण 4 कुटीर चीज़, नमक, अंडे जोड़ें।
- चरण 5 सूरजमुखी तेल जोड़ें।
- चरण 6 आटा जोड़ें।
- चरण 7 मुलायम आटा गूंध लें।
- एक तौलिया के साथ चरण 8 कवर और 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा 2 बार गिरना।
- चरण 9 आटा मात्रा में दो बार बढ़ेगा। इस तरह के एक परीक्षण से, आप पाई, पैटी, बन्स पका सकते हैं।