केले और अफीम के साथ केक इस केक को जैमी ओलिवर ने अपने दादी के लिए "टाइगर" नामक अपने कार्यक्रम "जैमी ओलिवर के साथ लाइव स्वादिष्ट" के मुद्दों में से एक में अपनी दादी के लिए तैयार किया था। एक ऐसे व्यक्ति होने के नाते जो अपनी दादी पर प्रयोग नहीं करता है, जेमी ने उसे पारंपरिक केला पाई के साथ खुश करने का फैसला किया। यह खाना पकाने रसायन शास्त्र के समान है: कुछ उत्पाद बढ़ते हैं, अन्य रंग बदलते हैं और सभी एक ही समय में। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सबकुछ ठीक से किया गया है, हम अनुपात को देखकर सावधान रहेंगे, और सबकुछ जरूरी होगा!
सामग्री:- मक्खन 170 ग्राम
- बेकिंग पाउडर 2 चम्मच।
- आटा, गेहूं 340 ग्राम
- नमक 2 चुटकी
- खस्ता 2 बड़ा चम्मच। एल।
- वैनिलीन 3 चुटकी
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- केले 1 पीसी।
- चीनी 170 ग्राम
- नींबू 1 पीसी।
- चीनी 40 ग्राम
- ऑरेंज 1 पीसी।
- चरण 1 परीक्षण के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है: नरम मक्खन, चीनी, केला, अंडे, खट्टा क्रीम, खसखस, नमक, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर और आटा।
- चरण 2 मक्खन और चीनी नरम मारो।
- चरण 3 परिणामी द्रव्यमान में, केले के टुकड़ों को तोड़ दें और जब तक केला प्यूरी में परिवर्तित न हो जाए तब तक फुसफुसाएं।
- चरण 4 अंडे की जौ जोड़ें।
- चरण 5 खसरे के बीज और खट्टा क्रीम पेश करें।
- चरण 6 आटा उठाओ, नमक का एक चुटकी, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन जोड़ें।
- चरण 7 हम एक सजातीय गीले द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा गूंधते हैं।
- चरण 8 फोम में नमक के चुटकी के साथ प्रोटीन whisk और 6 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। चीनी, एक बार फिर whisk।
- चरण 9 धीरे-धीरे आटा में प्रोटीन पेश करें, धीरे-धीरे हलचल करें।
- चरण 10 मक्खन के साथ आकार (व्यास 25-30 सेमी) चिकनाई और इसमें आटा डालना।
- चरण 11 केक को 1 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस तक सेंकना।
- चरण 12 सिरप के लिए, हमें चीनी, रस, नींबू और नारंगी छील मिश्रण करने की जरूरत है।
- चरण 13 केट्रस सिरप के साथ केक स्नेहन। बॉन एपेटिट।