एक भरने के साथ पेनकेक्स विलियम पोक्लेबकिन के अनुसार, पेनकेक्स रूसी व्यंजनों के सबसे पुराने उत्पादों में से एक हैं, जो 9वीं शताब्दी से पहले मूर्तिपूजा काल में दिखाई दिए थे। यह लगभग सबसे किफायती भोजन है जिसके लिए अधिकतम तरल पर न्यूनतम आटा की आवश्यकता होती है। इस तथ्य के बावजूद कि पेनकेक्स का इतिहास पुरातनता में आता है, इस पकवान को असामान्य रूप में पकाना और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना काफी संभव है।
सामग्री:- दूध 500 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 175 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- कोको पाउडर 2 बड़ा चम्मच। एल।
- केले 2 पीसी।
- ऑरेंज 1 पीसी।
- दूध चॉकलेट 100 ग्राम
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 केला-चॉकलेट पेस्ट के लिए, केले, नारंगी, चॉकलेट और नमक लें।
- चरण 2 नारंगी से रस निचोड़ें।
- चरण 3 मैश किए हुए आलू में केले कुल्ला।
- चरण 4 केला प्यूरी में, नारंगी का रस, नमक का एक चुटकी जोड़ें और मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- चरण 5 पैन में चॉकलेट जोड़ें, टुकड़ों में तोड़ दिया, और चॉकलेट भंग होने तक हलचल।
- चरण 6 गर्मी से निकालें, ठंडा करें और एक जार में डालें। यह जाम रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- चरण 7 पेनकेक्स के लिए, दूध, अंडे, आटा और कोको लें।
- चरण 8 अंडे whisk। हम थोड़ा दूध डालते हैं।
- चरण 9 फिर हम आटे को सरगर्मी करते हुए थोड़ा आटा चलाते हैं।
- चरण 10 वैकल्पिक रूप से दूध और आटा जोड़ें जब तक एक सजातीय तरल परीक्षण प्राप्त नहीं किया जाता है।
- चरण 11 एक और कटोरे में परीक्षण के अलग 1/3 और इसमें कोको जोड़ें। अगर यह घने हो गया, दूध से पतला हो गया।
- चरण 12 तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन को चिकनाई करें, मानक तरीके से "सफेद" आटा वितरित करें, फिर "काला" परीक्षण विभिन्न पैटर्न को खींचें। "अंक" की उपस्थिति के बाद पैनकेक को चालू करें और दूसरी तरफ एक मिनट के लिए तलना।
- चरण 13 पेस्ट्री सिरिंज से पेस्ट्री के साथ आकर्षित करना सबसे सुविधाजनक है।
- चरण 14 समाप्त पेनकेक्स केले-चॉकलेट पेस्ट से घिरे हुए हैं और चाय के लिए गर्म परोसते हैं।