कैपर्स से सॉस यदि आपको इतालवी व्यंजन पसंद है, तो आप शायद ठंडे हरे सॉस के इस देश में सबसे लोकप्रिय में से एक से परिचित हैं - साल्सा वर्दे। हम इस सॉस के लिए मूल नुस्खा में थोड़ा बदलाव करते हैं, जो आधार के रूप में कैपर, टकसाल और अजमोद लेते हैं। केपर्स हमारे बगीचों में एक बहुत ही फूलदार पौधे के बीज हैं - नास्टर्टियम, लेकिन टकसाल, और विशेष रूप से अजमोद के बारे में क्या, किसी को भी समझाने की जरूरत नहीं है। मूल में, यह सॉस एक हरी सलाद की तरह अधिक होता है, जिसमें सामग्री बहुत पतली कटाई होती है। हम इसे सॉस के रूप में सोचने के आदी होने के अनुरूप बनाते हैं, इसलिए हम ब्लेंडर का उपयोग करेंगे। यदि आपके पास यह नहीं है, तो लहसुन को प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है, और बाकी को एक अच्छी grate के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है। आपके प्रयासों के परिणामस्वरूप, आपको एक सार्वभौमिक टकसाल और सस्ता सॉस मिलेगा, जो विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या के लिए उपयुक्त है। शायद, इसे मिठाई मिठाई के लिए ही नहीं दिया जाना चाहिए, बाकी सब कुछ - मछली, मांस, पास्ता, आलू, पिज्जा, विभिन्न पुलाव और सलाद - केवल इस तरह के "संगत" से लाभान्वित होंगे। फ्रिज में, टकसाल और कांटेदार सॉस कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सामग्री:- ताजा टकसाल 0.5 गुच्छा
- अजमोद ताजा 0.5 गुच्छा
- 8 पीसी के कागजात।
- जैतून का तेल 5 बड़ा चम्मच। एल।
- टेबल सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन 1 लौंग
- रोटी टोस्ट 60 ग्राम
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 सॉस तैयार करने के लिए आपको टकसाल और अजमोद, कैपर, सफेद रोटी का एक टुकड़ा, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल और मसालों का एक छोटा गुच्छा चाहिए।
- चरण 2 हरे रंग के कड़े धोने, सूखे और हटाने के लिए अच्छे हैं।
- चरण 3 एक ब्लेंडर में 2 चम्मच रखो। कैपर्स, टकसाल पत्तियां और अजमोद, सफेद रोटी लुगदी, जैतून का तेल और सिरका लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ।
- चरण 4 एक समरूप स्थिरता के लिए सब कुछ whisk।
- चरण 5 समाप्त सॉस में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें।